食事を変えてから、すりこ木を使うようになりました。
よく料理の本で、
「おみそ汁を作るときは、おみそをすり鉢であたって･･･」と書いてあるのを読み･･･
『あたる』ってなんじゃ･･･？と思いながら、
おみそ汁なんて毎日作るものだし、
手間はなるべくかからない方が･･･と思ったりして、
以前は、せいぜいおたまの中で溶かしたりしていました。
しかし･･･だんだんとナチュラルなものに惹かれるようになり、
離乳食作り用に買ってあったすり鉢を取り出して、
おみそ汁を作ってみたところ･･･
味が違う･･･
何とも体にしみる、いいお味に変身したのでした･･･
（といっても、朝は、お椀のなかですりすりしてしまうのですが･･･
）
おみそは何年も熟成されてできたものだから、
いきなり熱いお湯の中にどぼん･･･では･･･
という話も聞きます。
私のソンケーする友人もブログで書いていましたが、
お料理は、本当に作る人の気持ちを反映します。
素材を大事に思う気持ち、
食べる人においしく食べて欲しいと思う気持ちは、
不思議とそのまま味に出るんですね～
