時間調整しチェックイン開始の15：00に今日のお宿着
夜ごはんは宮古をブラブラと歩いて“瓶ドン”にありつこうと策定
※宮古の漁師が捕れたウニを保存するため、海水と共に牛乳瓶に詰めて保存したのが始まりだとか
お宿から徒歩圏内でも数件“瓶ドン”を提供いただけるお店があるのだが
前夜から慎重に検討してこのお店で“瓶ドン”を体験することにした
配膳された“瓶ドン”
瓶の中にはホタテ・マグロ・カンパチが詰め込んであり
その上に大きな卵黄が乗っている
柄の長い木製スプーンで卵黄が全体に行き渡るようかき混ぜる
スプーンでごはんの上に乗せる
別皿のいくら・蟹・ネギ・ゴマをトッピング
ごま油の風味とお魚各種の旨味、それを卵黄でコーティング
新食感であり、事前期待以上の幸せを感じる
海鮮丼だと一切れが大きいので一種づつの味わいだが
“瓶ドン”は一切れが小さいので数種一度に味わえる
これは気に入ってしまった