栗の渋皮煮

先週大量に拾って来たうちの2キロの栗を使って、一週間かけて栗の渋皮煮を作りました。

特に、鬼皮を剥く作業が本当に大変で、まとまった時間が取れなくて、一日で終わらず。
さらに、重曹入りのお湯で煮る作業も６回ほど行ったので、本当に手間のかかる作業でした。

でもでも！
その甲斐有って、とても奇麗で上品な味のする渋皮煮が出来上がりました。

２キロもの栗を使ったので、出来た量はこれほど。

家にあるだけの保存瓶をかき集めて詰め込みました。
ちょっと作り過ぎたかな？と思ったけど、これで１年は保存出来るって言うから、この一週間の努力は、決して無駄ではなかったはず。

ってことなので、この栗を使って、この先、いろんなお料理に使うことを楽しみにして行きたいです（‐＾▽＾‐）