今夜のおかずは、「冷えてむくむタイプ」に効く五目あんかけと、柿のサワークリームサラダ、ズッキーニの和風スープを作りました。
「冷えてむくむタイプ」の方は、虚血に良い食材（きくらげ、ほうれん草、人参）をタップリ摂ると良いらしいので、今回は、豚肉、エビ、きくらげ、ほうれん草、人参をタップリ使ってみました。
そして、あんかけのスープは、昨日作った「スペアリブと大根の煮物」で余った大量のスープをリメイク。
スープに既に豚肉のエキスが染み込んでいるので、あとはショウガとニンニク、片栗粉を混ぜ合わせて炒めた具材に入れて火を通すだけのお手軽メインが出来上がりました。
そして、サブの柿のサワークリームサラダですが。
柿の他にキュウリ、カボチャの種をヨーグルトで和えるつもりだったのですが、肝心のヨーグルトが使い物にならなくて(^_^;)、急遽、サワークリームに変更。
すると、ヨーグルトみたいな甘さが無くて、柿の甘さが良い感じに引き出されました。
もし、ヨーグルト和えのサラダを作る時に、素材の甘味を引き出してみたいなら、ぜひ、サワークリーム（なるべく低脂肪が良いかと思います）で和えてみるといいかもしれませんね(＝⌒▽⌒＝)
そして、ズッキーニの和風スープは、これまた、昨日のスペアリブと大根の煮物で余ったスープを活用してみました。
豚肉がなくても、コクがあってまろやかなスープになりました。
これから寒さが厳しくなるので、今後もこの五目あんかけを作ってみたいと思います（‐＾▽＾‐）
「冷えてむくむタイプ」の方は、虚血に良い食材（きくらげ、ほうれん草、人参）をタップリ摂ると良いらしいので、今回は、豚肉、エビ、きくらげ、ほうれん草、人参をタップリ使ってみました。
そして、あんかけのスープは、昨日作った「スペアリブと大根の煮物」で余った大量のスープをリメイク。
スープに既に豚肉のエキスが染み込んでいるので、あとはショウガとニンニク、片栗粉を混ぜ合わせて炒めた具材に入れて火を通すだけのお手軽メインが出来上がりました。
そして、サブの柿のサワークリームサラダですが。
柿の他にキュウリ、カボチャの種をヨーグルトで和えるつもりだったのですが、肝心のヨーグルトが使い物にならなくて(^_^;)、急遽、サワークリームに変更。
すると、ヨーグルトみたいな甘さが無くて、柿の甘さが良い感じに引き出されました。
もし、ヨーグルト和えのサラダを作る時に、素材の甘味を引き出してみたいなら、ぜひ、サワークリーム（なるべく低脂肪が良いかと思います）で和えてみるといいかもしれませんね(＝⌒▽⌒＝)
そして、ズッキーニの和風スープは、これまた、昨日のスペアリブと大根の煮物で余ったスープを活用してみました。
豚肉がなくても、コクがあってまろやかなスープになりました。
これから寒さが厳しくなるので、今後もこの五目あんかけを作ってみたいと思います（‐＾▽＾‐）