常連さんの宴会やりました
作る方としてはかなりつまらない宴会料理だからかなりげんなり(ｰｰ;)
一品目
ブロッコリー蟹とマスカルポーネのソース
二品目
国産サーロイン
三品目
天然ホタテの刺身
四品目
地ハマグリ焼き
五品目
牛レバ刺し
六品目
和牛肉刺身
七品目
センマイ刺
八品目
麻婆豆腐
九品目
白子ポン酢
十品目
牛もつ鍋
〆めに鍋にうどんで終了
だったのですが だいたい最初に宴会で何かリクエストありますかって聞いたら
ある常連さんが白子ポン酢食べたいんだよねって言うから それなら出来ますって答えたら
どんどん我が儘言い出して
レバ刺しだの和牛肉刺身だのセンマイ刺身だの牛もつ鍋だの ほとんどメニューを一人で決めて よくよく見たら冷たい肉刺身だらけ見た目も淋しいし 予算オーバーでかなり我が儘放題（￣ー￣）
ああ なんとかやりました
常連さんだから多少予算は泣いてね その人がいわく
オッサンだから少しを沢山食べたいとかねかしやがって（￣ー￣）
ああ やりました そんなバブリーなお願いもなんとかこなし 料理もガンガンだしました それが…
もう鍋の手前で残しだし
最後には鍋いらないとか
ほざきやがって うぉーーーー(>_<)
まぁいっか(ｰｰ;)金はもらったし
後でまかないで鍋は食べたけど←二人で食べたんでほとんど残した(-.-;)
ちなみに結局六人のところ五人しか来ず←お金は貰いました
まあ結果的に暇で売上で少し助かりました
ただ あれだけのメニューを出すと粗利益が悪いのが問題(>_<)
あと うちのチェーン店で一年前から安全の為にレバ刺し和牛肉刺身センマイを全店で廃止したのを 本部経由でしかとれなかったから 後でお叱りの電話が来るやもしれず(-.-;)
まぁ なんとか終わりましたm(__)m
バタバタして写真撮るのを忘れてた（'◇'）
作る方としてはかなりつまらない宴会料理だからかなりげんなり(ｰｰ;)
一品目
ブロッコリー蟹とマスカルポーネのソース
二品目
国産サーロイン
三品目
天然ホタテの刺身
四品目
地ハマグリ焼き
五品目
牛レバ刺し
六品目
和牛肉刺身
七品目
センマイ刺
八品目
麻婆豆腐
九品目
白子ポン酢
十品目
牛もつ鍋
〆めに鍋にうどんで終了
だったのですが だいたい最初に宴会で何かリクエストありますかって聞いたら
ある常連さんが白子ポン酢食べたいんだよねって言うから それなら出来ますって答えたら
どんどん我が儘言い出して
レバ刺しだの和牛肉刺身だのセンマイ刺身だの牛もつ鍋だの ほとんどメニューを一人で決めて よくよく見たら冷たい肉刺身だらけ見た目も淋しいし 予算オーバーでかなり我が儘放題（￣ー￣）
ああ なんとかやりました
常連さんだから多少予算は泣いてね その人がいわく
オッサンだから少しを沢山食べたいとかねかしやがって（￣ー￣）
ああ やりました そんなバブリーなお願いもなんとかこなし 料理もガンガンだしました それが…
もう鍋の手前で残しだし
最後には鍋いらないとか
ほざきやがって うぉーーーー(>_<)
まぁいっか(ｰｰ;)金はもらったし
後でまかないで鍋は食べたけど←二人で食べたんでほとんど残した(-.-;)
ちなみに結局六人のところ五人しか来ず←お金は貰いました
まあ結果的に暇で売上で少し助かりました
ただ あれだけのメニューを出すと粗利益が悪いのが問題(>_<)
あと うちのチェーン店で一年前から安全の為にレバ刺し和牛肉刺身センマイを全店で廃止したのを 本部経由でしかとれなかったから 後でお叱りの電話が来るやもしれず(-.-;)
まぁ なんとか終わりましたm(__)m
バタバタして写真撮るのを忘れてた（'◇'）
