赤じそ

一昨日の日曜は、次の日の遠征のための準備をのんびりしようと予定を入れてなかったけど、、。

梅干し作りのために買った赤じそが一部傷みかけてたんで、思わず、まだ少し早いかもやけど、次なる作業をする事に。

しそを洗い、塩揉み。アクが沢山！

そして、絞って、梅酢と混ぜて、梅へ投入！

これで、8月くらいまで漬け込み、、最終工程へ。どうなる事か、、。

結局、梅干し作りしてて、遠征準備、夜にバタバタだった１日！