開発 毅さん

　6月11日(月)、福井大学での特別講義で合資会社開花亭の五代目亭主の開発毅さんが「老舗料亭の取り組む地域活性化」と題してお話をされました。会社の沿革、地域活性化に取り組もうとされた経緯、そしてその後の変革のご活動についてお話しをされました。