山菜の季節

あら、桜からもう1か月です。

ゴールデンウィークも相変わらず

早起きして仕事をしていましたよ。

リスナーさんから

摘みたての山菜が届きました。

たらの芽、コシアブラ、ねまがり竹（姫竹）です。

姫竹を扱うのは初めて。

姫竹は7〜8分、たっぷりのお湯で茹でて

皮をむいたら

すごく小さくなりました。

たらの芽の天ぷら、ほろ苦くて

大好きなのですが、

天ぷら以外の食べ方を、と思い

今回はベーコンとにんにく、塩、胡椒で

炒めてみました。

バターを加える方がおいしいですよ。

コシアブラはさっと下ゆでし

ごま油、醤油、白ごまで和えてみました。

大人の味です♪