一般的なレシピ
ドライジン 45 ml
チェリー・ブランデー 15 ml
レモン・ジュース 20 ml
砂糖 1 tsp
ソーダ水
飾り - マラスキーノ・チェリー
現在のラッフルズ・ホテルでのレシピ
ドライ・ジン（ビーフィーターのもの） 30 ml
チェリー・ブランデー（チェリー・ヒーリング）15 ml
パイナップルジュース 120 ml
ライム・ジュース 15 ml
コアントロー（ホワイト・キュラソー） 7.5 ml
ベネディクティン 7.5 ml
グレナデン・シロップ 10 ml
アンゴスチュラ・ビターズ 1 Dash
飾り - パイナップルのスライスにチェリーを竹のピンで刺し、オリジナルグラスのふちに飾る。
ラッフルズスタイル！！ かなり大変だし、調和が難しそう(＾＿＾;)
なので、プントさんでは、もちろんラッフルズスタイルでｗ
彼のブログより
”マティーニみたいにシンプルなカクテルがパスタでいうカルボナーラにあたり、
一見簡単そうなのが奥が深いとされる中、複数の材料を混ぜてバランスのとれたドリンクを作るのも難しい。
材料が楽器の演奏者とするとバールマンは指揮者。
複数の音を１つにまとめあげなくてはいけない。
その代表的なカクテルの一つは「シンガポール スリング」だと思います。
大体バーでのむのはソーダーで割るスタイルですが、本場はラッフルズスタイル。
８種類の材料（ジン チェリーブランデー ベネディクティン コアントロー、レモンジュース、
パイナップルジュース アンゴスチュラ グレナデン）を
シェイカーでまとめる手間のかかるものですが、バシッと決まれば、その複雑な味わいはくせになります。
プントさんはカウンター７席、バールマン１人の（テーブルもあるけど）８人が基本のバール。
シンガポールスリングのように素敵な味を出せるのか、ザンピローネ？乞うご期待！”
なるほど、、、私はカクテルと言えば、マティーニが一番好きです。。
あのシンプルさでも、バーテンダーによってあまりに味わいが違うのですが、
この複雑なラッフルズスタイルのシンガポールスリングは、より個性が出るでしょうね♪
完成！！
現地のラッフルズホテルでシンガポールスリングは、もっと赤い色だった記憶がありますが、
柑桔系が大好きな私にはプントさんの方が、ビジュアルは好きですね＾＾
かなりすっきりして、果実味と柑桔系の酸味が綺麗にすっきりしていて、
見かけよりは男性でも大好きな感じでした☆
流石ですね♪
このラッフルズスタイルのSingapore Sling
8種類の材料を使うために、造るのにとても手間と時間がかかります！
お店が混んでるときには、マティーニにしておきましょう（笑）
でも、鎌田くんに余裕がある時には、是非お勧めです♪
***************************************************************** エスプレッソとワインのお店「Punto e Linea」
大阪市西区京町堀2-2-11
TEL 06-6448-3456 10：00-23：00
定休日 水曜日(水曜日が祝日の場合は木曜日がお休み）
