昨日は土曜の丑の日でしたね＾＾
これだけ暑いと、ウナギ食べないとへばっちゃいますから、私も食べてきましたｖ
でも鰻屋さんのうな重ではなくて、お寿司屋さんで鰻三昧('-^*)/
いつも通り、一番乗りで京すしさんへ♪
とりあえず、最近はあまりに暑いので酢の物から☆
もちろん、土曜の丑の日ですから、まずは”うざく”
さっぱりして美味い(・∀・)
さて、うざくと生ビールですっきりしていると、メニューが到着♪
京すしさん、当然この日は土用丑で鰻特別メニュー☆
なら次は、う巻き（鰻入りの卵焼き）
おろし醤油でいただきます♪
美味～～～い！！！
さてなんで、土用の丑？？？
はい、さっそく調べてみましたo(^▽^)o
http://ja.wikipedia.org/wiki/土用の丑の日
http://www.unagiya.com/doyou.html
1000年も前から、夏ばてにはうなぎと言われていたようで、
暑いときに食べると言うのはたぶん自然に生活の知恵として定着していたのでしょう。
ではなぜ土用丑なのか？土用ってなんなんだ？丑ってなんなんだ？
まず土用とは
元々土旺用事と言ったものが省略されたもの。
昔々、世の中の全てが木火土金水の五つの組み合わせで成り立つという五行説を
季節にも割り振ることを考えた人が居たみたいですが、
昔も今も季節は「四季」で「五季」とはいいませんから、
木－春
火－夏
金－秋
水－冬
土－？？？
と割り振ったら「土」が余ってしまった。そこで、
「土の性質は全ての季節に均等に存在するだ！」とこじつけて、
各季節の最後の１８～１９日を「土用」としました。
（これで１年の日数が均等に五行に割り振られたことになります）。
今は土用というと夏だけですが本来は全ての季節に土用があります。
土用は季節の最後に割り振られるので「土用の明け」は次の季節の始まる日の前日。
（夏土用は、立秋の前の日に終わる）。
異なる季節の間に「土用」を置くことで、消滅する古い季節とまだ、
充分に成長していない新しい季節の性質を静かに交代させる働きをするそうです。
丑の日
丑の日の「丑」は十二支の「子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥」の丑です。
各土用の中で丑の日にあたる日が「土用丑の日」、
一般的には「夏土用の最初の丑の日」に
鰻屋の祭り「土用丑」と称して鰻を食べる日ということになっています。
土用の丑の日はいつ？
2009年 7月19日
2010年 7月26日
2011年 7月21日
なんで、鰻？？？
土用丑の日とウナギ
夏の土用の時期は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期ですから、
昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、
土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などの言葉が今も残っています。
また精の付くものとしては「ウナギ」も奈良時代頃から有名だったようで
、土用ウナギという風に結びついたのでしょう。
今のように土用にウナギを食べる習慣が一般化したきっかけは幕末の万能学者として有名な平賀源内が、
夏場にウナギが売れないので何とかしたいと近所のウナギ屋に相談され、
「本日、土用丑の日」
と書いた張り紙を張り出したところ、大繁盛したことがきっかけだと言われています。
だそうです＾＾
鰻三昧、、、お寿司屋さんなので、〆はやっぱり鰻の握りで☆
手前からかば焼き鰻 もちろんそのままで♪
真中が白焼き鰻 これは醤油で頂きますｖ
そして鰻の頭でとった出汁で鰻を煮て作った半助うなぎの握りを塩で☆
お寿司屋さんで土用の丑の日ってかなり良かったですｖ
皆さんもウナギ食べましたか♪
今週も暑い日が続きそうですが、夏バテしないように頑張りましょうね♪
それでは。。