揉みワカメ ～アツアツの」ごはんで～

今日は今が旬のワカメを干してふりかけにするという作業

まずは朝、風が出てこないうちに海に小舟をうかべてながーい鎌でワカメを刈り取る。


それがコレ。


そして、それをきれいに洗って味付けをして洗濯バサミに干します。

あとは、海風と天日がカリッと乾かしてくれます。


そしてそれを家族総出でモミモミして、粉状にし、それを瓶に詰めたものがこちら。。。



もちろん当館で販売していますが、今年は天候が悪くなかなか生産がおいつかないのが現状です