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今日も熟成ネタ。
しかもかなり前になります 
長女が遊びに来てたこの日の
晩酌は広島のブロ友さん、
ゆうこさんからいただいたビール。
広島ノースビール
柚子エール
華やかな柚子の香りと
すっきりフルーティーな味わい。
スターターにぴったりのビール。
ビールのお供は
横浜中華街の老舗
京華楼の麻辣ピーナツ
痺れる辛さにビールが進みます。
この日は昨年春に行った
「長女と台湾旅行」の際に
寧夏(ﾆﾝｼｬｰ)夜市で食べて
長女が気に入ってハマった
牡蠣オムレツ
を作ってみました。
私は食べられないので味見は
してません wara
ムチムチ食感はまぁまぁだけど
ソースの再現度はイマイチだって
牡蠣オムレツに合わせて
広島オイスタースタウト
こっくりまろやか、
牡蠣オムレツと相性…は
食べてないので分かりません
３本めは広島レモンの
シトラスＩＰＡ
１本めと同じ柑橘系フレーバーですが
エールがベースの柚子と比べ
ＩＰＡベースなので苦みがシャープ。
レモンの香りとホップの苦みが
いい感じにマッチしてます。
同じく台湾屋台の定番
羊肉串(ﾔﾝﾛｳﾁｭｱﾝ)
クミンをたっぷり使って
新疆ウイグル風に。
これもビールがススム君 
台湾旅行で何度も食べた
油豆腐(ﾖｳﾄﾞｳﾌ)
魯肉飯の肉の煮汁で煮込んだ
厚揚げです。
シメの炭水化物枠は、
その煮汁の元となる
魯肉飯(ﾙｰﾛｰﾊﾝ)
豚皮と揚げエシャレットを使って
炊いてみました。
あと何日か煮込んだらもっと
トロトロになって美味しかったかな。
「孤独のグルメ台湾編」
で登場した原味魯肉飯を訪れた
時に食べた砂肝スープ
下水湯(ｼｬｰｽｲﾀﾝ)を
それっぽく再現してみました。
ゆうこさーん
今さらになっちゃいましたが
美味しいビールをありがとう
ございました！
今年は中止になっちゃったけど
来年こそまた台湾へ行くぞーっ