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桜が咲くまではまだ寒い日が多かったのに、
もうすっかり温かい日が続くようになりましたね。
こうなると基本ビビりなMr.vinは、
家の小さな庶民セラーに入りきらない
放置ワインたちが心配になってきます。
そろそろ整理し始めなきゃ…という
恰好の “呑む理由” をみつけて、
飲み頃のピノを抜栓しちゃいました。warawara
といってもブルゴーニュではなく、あるあるアルザスのピノ。
ジュリアン・メイエー
ﾍｯｾﾝｽﾀｲﾝ・ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙVV2007
２００７年はアルザスの当たり年だそうです。
期待しちゃいますよ～。
アルザスのピノとしては濃い目の色合い。
しかも買った時に話には聞いていたけど
時間と共に濃くなってきます 
へぇ～
次々と開くいろんな香りは、まるで
お花畑。
しっかりと厚みのある果実味と
熟した酸の流麗なバランスがおいすぃ～。
キメ細かなタンニンもイイ感じザス
さらに透明感のあるミネラル感と旨みを残して
長く印象的な余韻へと続きます。
同じレベルのブルゴーニュならお値段２倍ですね。
これはアルザス版シャンボール・ミュジニー？
はいっ、私、断言します！
このま温暖化が進んだら５０年後には
ブルゴーニュに替ってアルザスがピノの銘醸地になります！
賭けてもイイですよ～
５０年後には私は確実に生きてませんけどね wara
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サーモンのミキュイ
ワインに合わせて、ピノノワールとバルサミコのソース
にしてみました。
ガルニはイカスミじゃなく黒米のリゾットです。
海老のスパゲティ
スパイシートマトソース
クミンの香りがアクセント
牛ハラミ肉の赤ワインソース
もったいないけどソースにはメイエーのピノを使っちゃいました
このボトルはコルクではなくガラス栓。
エチケットも可愛いでしょ？
ちなみに１/３ほど残して翌日飲んでみたら、
２日めの方が柔らかさが増して美味しかったです。
衝動買いしたのはいいけど飲み時が見つからず、
物置部屋や階段に放置してるワインがあと数本。
気温が上がって劣化したらもったいないですよね～
いやぁ～しょうがないなぁ
仕方がないからね、順番に飲まなきゃね。
ホントに困った困った、仕方がないなぁ
という事でっ
さて次はどれ開けよっかな～ wara