(￣0￣)こ(￣ー￣)ん(￣〇￣)ば(￣ー￣)ん(￣〇￣)わ
ＭＡＳＳＡ です！！
久々のレシピっす！！
今日は本格？イタリアン？
ホタテと枝豆の
軽いトマト煮込み
材料：ホタテ・枝豆・ニンニク・玉葱・ホールトマト・バジル（タイム･オレガノでもＯＫ）
塩・コショウ・砂糖・ローリエ（あれば）・白ワイン（あれば）
作り方
①ニンニク･玉葱をみじん切りにし、鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクと玉葱を炒めてしんなり
してきたらトマトホールを入れ、軽く塩・コショウ・砂糖・香草で味をつけて煮詰める
②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくをつぶしたものを入れ、オイルに香りを
つけてからホタテを入れて軽く炒め、白ワインを振って軽く火を入れる
③ホタテがちぢんできたら①に入れ､フライパンに残ったスープを煮詰めてそちらも①に入れる
④枝豆は塩茹でし、サヤからはずしておく
⑤③でホタテに火が完全にはいったら、枝豆を入れてサッとひと煮たちさせ、味を整えて
出来上がり
ＰＯＩＮＴ
・ホタテは煮込みすぎに注意！！
・まずはトマトソースを作ってからホタテを入れた方がいいっすよ！！
・枝豆も最後に入れた方が色がきれいにでます！！
・香草・白ワインは香りづけなのでなくてもＯＫ！！
イッペンに煮込めないんで面倒ですが、時間があるときにでも作ってみてください！！
ボクは甘めのトマトソースがすきなんで､砂糖は多めですが、お好みのソースを作って
みてください！！前にも書きましたが､トマトソースは塩で味がきまりますよ！！
是非、お試しください！！
ＭＡＳＳＡ