パエリア

エビが安かったのでパエリアを作りました。
ポルチーニはおろかエリンギでもなく、
しめじが入っているところが庶民感満載でいいと思う。
庭で祖父が育てているパセリをのっけてありますが、
包丁で綺麗に切ってなくてちぎっただけというのも、
センスのなさが伺えていいと思う。

学生時代、パエリアを食べるときに魚介の殻を外すのが面倒だから、
最初から剥いておけばいいんじゃない？と思いつき、
やってみたらとてつもなく味のないパエリアができあがって、
ああ、これって殻からダシが出ているのねと知りました。

そういえばイタリアに旅行へ行ったとき、
隣の席に座っていたカップルの女性の方が、
アサリのたくさん入ったボンゴレを食べていて、
お皿の中をほとんど見ないで、
スプーンとフォークで器用に殻を全部外していたのです。
で、全部外してから混ぜて食べていて、
なるほど本場のボンゴレはそうやって食べるわけね、と知りました。
世の中には知らないことがたくさんあります。