紅玉と紅茶の

紅玉と紅茶のケーキを焼きました。
紅玉は、今頃から出回る、酸味のある林檎で、パイなどのお菓子には、ピッタリです。
その紅玉を 透き通るまで煮ます。
ブランデーなどの香り高いお酒をふりかけておきます。
できたら、カルバドス（林檎のブランデー）が合うと思いますが…。
紅茶の葉を すり鉢ですり、林檎と共にケーキだねに混ぜ合わせます。
あとは焼くだけ。
透き通った林檎が、ぎっしりつまった、香り高いケーキの出来上がりです。
焼きたても、美味しいのですが、何日かねかせると、しっとりして、本当においしいのです。
思い出しただけで、口の中に唾が…。
紅茶と一緒にいただいたらそれはもう…
しばらくは、店のメニューにのせますので、是非召し上がって下さい。