タンメンとは何ぞや
…
てな話題で昨日盛り上がった（
）ものの…
結局その場では解明できず
…
そこで先ほど調べてみたら
…
鶏がらベースの塩味のスープに野菜炒めの具を載せたラーメンの一種
但し、野菜炒めをそのまま塩ラーメンの上に載せる野菜ラーメンとは製法が違い
野菜炒めに鶏がらスープを混ぜてから、それを麺にかけるもの…とある
よって、単なる野菜ラーメンとタンメンは別物となってるらしい
発祥の地や歴史は諸説あるものの、東京か横浜が発祥地とされていて、
北海道や西日本地域では余り知られおらず
中華料理店のメニューにも殆ど載っていない…らしい
これでまた一つまた賢くなった…かな