昨日、『ヤーコンって何？』って聞かれたのでネットで調べてみました。
※右側がヤーコン
要約すると…
ヤーコン…とは？
●どんなもの？
①南米アンデス原産のキク科の多年草植物。
②「ヤーコン」とは果物という意味と言われている。
③土の中にはサツマイモに似た大きなイモをつけ、
食物の中でもっとも多くのフラクトオリゴ糖、
ポリフェノール、植物繊維、カリウムなどを
含んでいるすぐれもの。
※根菜なのに果物と野菜のいいとこ取り
④ヤーコンイモはナマで食べると適度な甘さと梨やハスを
食べたときのような歯ごたえがある。
※確かに、きんぴらで食べたら食感がシャキシャキしてたし、
甘かったなぁ 
●効能
①虫歯になりにくい
フラクオリゴ糖は虫歯菌の栄養源にならないので、
食べ続けても砂糖の場合と違って虫歯にならない。
歯垢の原因となる粘着性の不溶性グルガン
も作られない。
②ダイエット効果がある
人に摂取されたフラクトオリゴ糖は吸収される
ことなく消化管を通過し、大腸に達するので
栄養源にならない。
③おなかの調子を良くする
フラクオリゴ糖は、善玉菌であるビフィズス菌の
栄養源になり、腸内の悪玉菌を減らし、善玉菌が
増えるとともに有機酸も増えるので、大腸内が
とっても健康になる。
④血液や血行をを正常に保つ。
高脂血症の人に、フラクオリゴ糖を含む食品を
平均５週間摂ってもらったところ、血中の
総コレステロール、中性脂肪、血糖値血圧などが
低下したと報告されているとのこと。
※ポリヘノールも含まれていますからねぇ
⑤便秘を治し便通を良くする
かなりの健康食品って事ですね。
今回は千歳の野菜直売所で購入できたけど…
札幌で売られてる所ってあるんかなぁ？
それはまた今度調べてみます。