津和野町にあるイタリアンレストラン
「ピノロッソ」
http://pinorosso.jp/
でワサビ料理を出してもらいました。
前日に
本来は棄ててしまう小さなイモの部分と
クキの部分を持って行きました。
「わさびソース＋魚」
「わさび醤油漬け＋肉」
この季節、
わさびのツンとくる香りが
弱いので調理も難しいと思いましたが
どちらも美味しくいただきました。
イタリアンでも、
メインの妻になれる可能性を感じました。
とりあえず、
嫌がらせだと思われないように、
来年の秋以降は本来の水ワサビを持って行こうと思います。
わさびは出荷までの栽培期間が長すぎる…
それでは～(^_^)ﾉ