今日は節分
いつもなら、父ちゃんのばあちゃんちで
親戚集まって、豆まきなんだけど
昨日、リキが熱出してたため
今回は欠席させてもらいました
なんせ、ばあちゃん８８歳。
しかも、こないだ退院したばかりなので
病原菌を近づけてはなりませぬ
豆まき後
本当なら、みんな１品持ち寄りの
お食事会の予定でした
あたしもね、準備はしてたんですよ
鶏ハム作ってみました
あら、ちょっと暗いわね
あえて、ムネではなく
ジュースィーなモモで作ってみました
ハチミツと塩を擦り込み
タマネギ
ショウガ
ローリエ
パセリ
レモン
人参の葉（ゆずさん用
）
長ネギ
を、肉と一緒にジップロックに入れて
１日寝かせます
次の日、軽く塩抜きして
ラップで丸く形を整えて
両端を輪ゴムでしばります
（キャンディーの形ね）
沸騰したたっぷりのお湯に１分入れたら
火をとめ、５時間ほど放置
余熱で火を通します
その後、冷蔵庫で冷やして出来上がり
conahaちゃんちにお渡ししよう
なんて考えてたら
リキのお見舞いに来た義母に、
ちゃっかり持ってかれちゃいました
しかも２本とも
日数はかかるけど
放置作業ばかりなので
案外かんたんにできる鶏ハム
次は
漬けこむ野菜に、ハーブをプラスしたり
ラップに巻く時に、黒胡椒をプラスしたり
いろんなアレンジに挑戦したいと思います