シンガポールチキンライス風、な今日の夕飯♪スイートチリソースの代わり(？)に、醤味噌ソー...

シンガポールチキンライス風、な今日の夕飯♪ スイートチリソースの代わり(？)に、醤味噌ソースを。 覚書がてら作り方です♪(´ε｀ ) 目分量な上、好き放題にやってます（笑） 鶏モモまたは鶏胸肉の皮側に焼き目を付けて、水とネギの青いところを入れ火にかける。 フタをして蒸気が出てきたら火を止め、余熱で火を通す（鶏胸肉は特に火を通しすぎない） お米を研いでザルにあげ、水気を切っておく。 鶏スープが冷めたら浮いている脂を取り除き、通常よりやや少なめの水量のスープに塩麹小さじ1～2程度とネギの青いところを入れ、通常と同じように炊飯。 醤味噌にハチミツとお酢を入れてソースにする。 ごはんはややかため、脂を取り除いているのであっさり目です♪(´ε｀ ) 残ったスープにキャベツや大根などを入れると美味しい野菜スープに。 #今日の夕飯 #夕飯 #おうちごはん #簡単おいしい

恭子 松川さん(@mashirocke)が投稿した写真 - 2016 Apr 27 4:37am PDT