チキンがセールになってて なんと＄４．５０で手に入ったので今夜はローストチキンにしました。
ハーブ(タイム）のアロマが香るとてもジューシーな丸焼きに仕上がりました。
忘れないうちにレシピを記録しておきます。
材料：
丸ごとチキン （5-6LB)（2-3ｋｇ）
塩 胡椒
フレッシュタイム 一束とタイムの小枝２０本
レモン 1個（半分に切る）
まるごとニンニク 1個 （半分に切る）
溶かしバター 大匙２
玉ねぎ １個
ニンジン 4本
フェンネルの根元部分 １個
オリーブオイル
調理方法：
オーブンを425度（220度）に予熱する。
チキンの内臓を取り出し中と外を洗う。
外側の水分をキッチンペーパーでふき取り中の空洞部分に塩コショウをふる。
タイム一束 レモン ニンニクを中に詰め込む。
チキンの外側に溶かしバターを塗り塩コショウをする。
チキンの脚を紐で結び羽部分をチキンの体部分の下に入れ込む。
（焼いている途中で焦げてしまわないようにするため）
その上にチキンのせて1時間半オーブンで焼く。
（モモと体の部分に切り込みを入れて透明の汁が出たら焼き上がり）
オーブンから取り出してアルミホイールをかぶせて20分ほど休ませて完成。