一昨日，テレビで節約料理の特集をやっていましたよね～
節約主婦のレシピで，豆腐でカキフライを作っていましたけれど．
そのカキフライもどきを昨晩，作ってみました～
自分的には．．．いまひとつ．．．
豆腐の水切りが甘かったのと，
ちょっと海苔の佃煮が少なかったかな～と．
だんなは，
食感がカキフライっぽいし，おいしいと言って食べていました．
食わず嫌いな息子も，
「うまいよ～」と言いながら，食べてましたよ．．．(^^;
作り方はテレビで紹介されたものを参考にして，
自己流にアレンジしてあります．．．
材料
豆腐 １丁
海苔の佃煮 小さじ１
焼き海苔 ３分の１枚
小麦粉 少々
片栗粉 少々
パン粉 適量
作り方
よく水を切った豆腐，海苔の佃煮，ちぎった焼き海苔をボールに入れて混ぜる．
小麦粉，片栗粉を少々入れる．
スプーンですくって，パン粉の中にいれ，パン粉をよくふりかける．
ふりかけたパン粉ごと，すくいあげて，寿司を握るようなかんじでにぎり成形．
油でからっとあげる．
水の切り方が甘かったせいか，具はぐちゃぐちゃっとしたかんじで，まとまりがありませんでした．(^^;
そのため，小麦粉と片栗粉を食感がかわらない程度に少量いれてみましたけれど，それでもまとまらず．
まとまらないので，溶き卵にくぐらせると，溶き卵の中で具がとけました．．．(/_;)
そのため，溶き卵はつかわず，パン粉のみ．
パン粉と一緒に押し固めるような感じで成形して，揚げると，
からっとあがりました．
使った豆腐の量に対して，海苔の佃煮が少なかったのか，
豆腐の味が少々残っていましたよん．(^^;
自分の好みにあわせて，材料の調節はした方がいいですね．
大きさが，大きめになってしまったものも，豆腐っぽいかんじがしたので，成形はやや小ぶりにした方がいいかも．．．
料理としては，大好評だったので，
改良してまた作りたいです～★