和風クレープを見ていたときに思い出した一品．
タコスの皮って固いパリパリのタイプもありますが，
やわらかいタイプのものもありますよね．
具を包んで食べるタイプのトルティーア．
日本ではソフトタコスという名前で売られているところも．
モスやケンタッキーでも，トルティーアを使った商品がありますよね．
味的には，フラワートルティーアっぽいですけれど．
クレープのようですが，生地をこね薄くのばして焼きあげます．
生地に使う粉によって，種類は２つ．
小麦粉のみの，フラワートルティーア．
コーンミール（トウモロコシの粉）が入った，コーントルティーア．
トウモロコシの粉は，入れすぎると生地がまとまりにくいので，
小麦粉と混ぜて使います．
で．我が家でもたまに作るのですが．．．
こねて薄くのばすのがめんどうなんですよ～
キッチンせまくて，そんな場所もないし！
そのため，自宅で作るときは，クレープのように作っています．
材料は，小麦粉，コーンミール，水，塩１つまみ，卵１個，
小麦粉とコーンミールと水の量は不明．(-.-)
いつも生地のかんじをみながら作っているので，正確な量がわかりません～
さらさらとして，かきまぜないと粉が沈殿するようなかんじになるよう，量を調節しているんです．．．
割合としては，小麦粉よりコーンミールの方が多め．
小麦粉を入れすぎると，なぜかうまくできないので．
作り方は，和風クレープと同じ．
生地を薄くのばして両面を焼くだけ．
自家製のサルサ，細切りのチーズやレタス，微塵切りのたまねぎと豚挽き肉を炒めたものを包んで，むしゃむしゃと．．．
アボカドや，ハラペーニョがあると，さらにタコスっぽくなるかも．．．
ソースは，市販のサルサでもおいしいですが，
おろしたゆでたまご，マヨネーズ，塩，コショウ，パセリを混ぜたものでも，おいしいです．
食わず嫌いの息子も，
トルティーアだけはしっかり食べてくれますし．
問題は，これを作ると食べ過ぎて体重が増えることかな～