自然栽培生姜を使ったジンジャーシロップのレシピ！自家製のジンジャーエールが飲めます(^^)

ジンジャーエールが大好き、かとうまさやです♪

今更になってしまいましたが、

自然栽培生姜を使ったジンジャーシロップのレシピをお伝えします！

このシロップを炭酸水で割れば

美味しいジンジャエールが出来上がります♪

ちなみに市販のものって添加物とか入っているので

飲みませんー。

それではジンジャーシロップのレシピです。

・自然栽培生姜を使ったジンジャーシロップのレシピ

[材料] 

自然栽培生姜　100g

粗糖　130g

水150g

お好みのハーブ

（ローリエ、シナモン、カルダモン、クローブなど）

以上です。

[作り方]

①まず生姜を洗います。

今回は上記のレシピの倍量で作りました。

②生姜をすりおろします

うちは手ですりおろしましたが

フープロがあるお家はフープロでいいでしょう♪

おろし金から生姜を落とす時にこういった道具があると便利です。

すりおろしが一番時間かかるかも。

終わったのがこれ↓

③そこに粗糖130gを入れます。

今回うちが使ったのは洗双糖というもの。

黒糖ほどではなく白砂糖ほど精製していないってやつ↓

混ぜ合わせるとこんな感じ↓

20分くらい放置しておくと水分が出てきます↓

20分置いておくのはなぜかというと

なんとなくです。

こうやって水分が出て

なんだか生姜のエキスがより一層でる感じがするからです^^

④生姜とハーブ類、水を鍋に入れ沸騰したら10分グツグツさせる

火加減は弱めで

ハーブはお好みで！

今回うちが使ったのはローリエ↓

シナモン、カルダモン、クローブ↓

ちなみにゴムベラは無印のです。

使いやすいですよー

⑤火から上げて濾す

ざるや茶漉し、晒しなどで濾します。

⑥そして完成です♪

瓶に入れて冷蔵保存します！

生姜の絞りカスはジャムやケーキなどに混ぜ込んでもいいと思います^^

コップ1杯に対して大さじ2杯くらいのシロップで割るといいでしょう♪

美味しいジンジャーエールの出来上がりです！

自家製のジンジャエールが大好きすぎて

今年4回くらい作ったと思います。

色々と試していたのですがようやくレシピが固まったので

公開しました♪

ぜひ参考にして作ってみてください。

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