家和食 広島風お好み焼き

今日は広島名物、お好み焼きを家で作ってみました
何を隠そう広島出身の私、お好み焼きは広島の方が好きなのですもちろん大阪のももんじゃ焼きも大好きですけどね


それでは材料から

◆材料

キャベツ　1/2個
もやし　一袋
豚ばら肉　4～5枚
イカの姿フライ（駄菓子のやつ）　2枚
お好み粉　記載量
卵　3個　（一つは生地用）
牛乳　50mlくらい
やきそば麺　二袋
かつお節、青海苔　少々
おたふくソース　適量

◆作り方

ここからは写真とともに紹介します

まずはお好み粉を水と牛乳でといて全卵を入れます。
大阪のお好み焼きよりも若干さらさらしてます。
本来は一日くらい冷蔵庫で寝かせたほうがいいらしいですが、そのままでも大丈夫な気がする（個人的には）

あっ、ちなみにキャベツは千切り、豚ばら肉もお好み焼きのサイズに合わせて切っておきます

さて、これで準備は終わり次は焼きに入ります。まず、ホットプレートにサラダ油を少しいれ、キッチンペーパーで伸ばします

プレートがあったまったら生地を薄く丸く敷きます。ちょっとおいたら生地が固まってくるので、生地の上へ塩コショウ少しとあればかつお節の粉末をいれます。なければ入れなくても大丈夫ですそして、その上にキャベツをどっさり置きます。



次にその上にもやし、イカフライ、豚肉の順番に乗っけていきます。イカフライは砕いて乗っけてください天かすでも大丈夫ですが、イカフライの方が美味しいかな生地を上から少量散らす感じにかけます。これはつなぎの役目ですね



具を全部乗せ終えたら、ひっくり返します割とボリュームがあるので、ひっくり返すというよりは転がす感じでやるとうまくいきますよ



あとはふたをしてキャベツを蒸していきます。キャベツから水分が出るので水を加える必要はありませんよ火の強さにもよるけど、だいたい10分前後かなキャベツがしんなりしてきたら、お好み焼きを上からへらなどで押さえて水分をさらに出していきます。

次はプレートの空いたところでそばを焼きますお水をちょっと加えてほぐしておたふくソースで軽く味付けしときます



そばを丸くして、上にお好み焼きを乗せます



それから、卵を割ってグシャって丸く伸ばしてその上にお好み焼き（そば入り）を乗っけてひっくり返しますこのときにそばの面と卵の面をうまくくっつけるために、半熟気味の卵の上に乗せます



ここまでくればほぼ完成ですねあとはおたふくソースをたっぷりかけて、その上に青海苔とかつお節を散らせば完成です



途中でちょっと形が崩れちゃっても、最後のソースでなんなく隠せるので心配ないねあとはお好みでマヨネーズとかかけても美味しいよおすすめは一味唐辛子とガーリックパウダーかな

ヘルシーだし美味しいし安いお好み焼きって素晴らしい

ブログに書いてたらなんかやたら面倒そうに思えるけど、案外簡単に作れるから皆さんもぜひ作ってみてくださいね～～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

池袋オペラハウスの魔法使い

さてさて、今日は前々回から引き続き誕生日話です。今日が当日

makimakiが連れて行ってくれたのは、なんともステキな雰囲気のお店「オペラハウスの魔法使い」です
なんといっても僕は中世ヨーロッパが大好きナイスチョイス
もちろんmakimakiが予約してくれてました。バックミュージックはもちろんオペラオペラ座の怪人が流れてました。



席について、よくあたりを見回すと、中世っぽい感じの大きな絵が壁に描いてあったり、豪勢なシャンデリアがありました



今日はコース料理です
まずは１品目



ちょっと見えにくくてごめんなさい。グラスに海老とクリームが入ってます。そして、このお店のテーマでもある怪人のマスクが刺さってますクリームが濃厚で海老も味がしっかりしててとっても美味しいです次が楽しみ～～



２品目はこちら。サーモンでクリームチーズとグレープフルーツをくるんでいます最初はフルーツは別の方が。。って思ってたけど、これがビックリするくらい合いますねこれは最高に美味しかったな



お次はパスタアサリのトマトパスタでしたmakimakiのアサリももらったからアサリたっぷりで美味しかった～（‐＾▽＾‐）
あっさりとした薄味のパスタだったけど、これもやっぱり料理の順番やバランスを考えてのことなんだろうなぁそんなこと考えて料理できるようになりたい



パスタの次は白身魚の天ぷらでした久しぶりに魚の天ぷらたべたけど、やっぱり美味し～い外の衣はさくさくで、中の身はホクホクバルサミコがまた良く合うんだな、これが



お次はメインかと思ったら、ちゃんと口直しもありましたグレープフルーツのシャーベットだったけど、冷たくて口の中もさっぱりこれでメインを迎える準備ができたぞ～



待ってましたお肉の登場ですソースはホワイト系のソースで、まろやかな旨みがあってお肉と相性ばっちりでも、ご飯がすすむって感じじゃなくて、しっかり味わって食べたい感じでしたおいしかったなぁ～～

メインも食べ終わって終わりかな～って思ったら・・・



やってきました誕生日プレートやっぱこういうのって嬉しいねちゃ～んと名前も入ってますプレゼントももらっちゃいましたmakimakiありがと

雰囲気も料理も僕の好みとぴったり一致してて本当に満足でした。料理は美味しかったし、なによりお店の雰囲気がGoodです中世好きやオペラ好きにはたまりませんそうでなくても、いつもとはちょっと違う感じのお店がいいって人にはぴったりですよ


makimakiステキな誕生日ありがと

家スイーツ バースデーケーキ

さてさて、昨日は僕の大好物、鶏肉料理を作ってくれたmakimakiが、食後にケーキを出してくれました
もちろん手作りバースデーケーキです



そう、makimakiはお菓子作りの達人なのですだから食べるの楽しみ



こっちは明るいバージョンちゃ～んと名前とか年とかまで書いてくれました



こんなにベリーで超豪華に飾られた手作りケーキ食べるの初めてわくわくしながら食べると、、、

おいしぃ～～スポンジがふわっとしてて、甘さもちょうどよく、生クリームもいい感じベリーもたくさん食べれて幸せ～～

不思議なもので晩ご飯でおなかいっぱいだと思ったけど、美味しいケーキは入るみたい笑
それでも食べ切れなかったから次の日の分を冷蔵庫に入れときました

来年の誕生日も楽しみだなぁ～～

ってまだ早いか笑

makimakiありがと