令和のお祝いシャンパーニュはこれにしました。
「カステラン」です。
１０年ほど前にフランスのシャンパーニュ地方へ旅行に行った時にお土産で購入してきたもので、
日本には輸出されていないものです。
カステランはエペルネ地方に位置し、ラベル裏にもあるような高い塔が目印になっています。
日本では手に入らないのでずっと飲めずにいたのですが😅、令和記念に開けてみました。
見た目は、濃い麦色。泡は年月を経たからか穏やかです。
香りは、控えめな白い花の香りでミネラル感も抑えめです。
味わいは、熟成感を感じる蜂蜜の味わい。寝かせたからか、ノンヴィンテージとは思えないほどの高級感を感じさせます。また、１０年経っているとは思えないほど安定しており、味に破綻がありません。まさに「うまい具合に歳を取った」そういう感じになっています。
またシャンパーニュ地方に旅行に行きたくなってきました😁
このカステランのように上手く歳を取りたいものです…。
