カリフォルニアの写真２

日本に戻ってきたんですが。。。この蒸し暑さには参ります。で、写真をいくつか。

アーティチョーク。初めて食べました。ガクを１枚ずつむいて、下のやわらかい部分をディップにつけて、歯でしごきながら食べます。ユリネやジャガイモに似た舌ざわりと味です。






バーベキュー。今は、９時ごろまで明るくで、これで、８時近くです。材料は、ビーフ。ニューヨーク・ストリップです。ニューヨーク・ストリップってどこの部分なの？って話題になって、調べてみたら、サーロインとリブの間で、ショートロインと呼ばれることもある部分とのこと。柔らかくて美味しいです。