今日は兄のブランチワークショップ、テーマは、「自分のビジョン、ミッションの発見」のお手伝いに行ってきました。
ブランチ担当はみどちゃんと弟、僕・幹人です。
料理に関して事前に大体のメニューは決まっていましたが、あと一品が決まらずスーパーで1時間ほどうろうろしながら、イメージをふくらましていきました。
初めて料理する場所（麻布十番の隠れ家、素敵です!）なのでどんな機材や鍋、時間等があるのか考えながらうろうろ。
サラダ、バケット、根菜のラタトゥーユ（鶏肉煮込み）、デザート…。
一人つぶやき悩みながら店内をうろうろ。
ピーン!ときたのがアンチョビを使った料理。
以前初めて作ったバーニャカウダ（自分のイメージを参考に兄とみどちゃんと3人で作った傑作!?）からピーンときました。
「アンチョビ」と呪文のようにつぶやきながら店内を回り、
キター━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!、
ブロッコリーとカリフラワーと海老の炒めものにしよう!と。
もう直感を信じて僕の調理のおまじない、“美味しくなーれ、美味しくなーれ”、と心をこめて作りました。
そろそろブランチも終わり兄のワークが始まるちょっとした時間に料理の話になり、みどちゃんが「このブロッコリー美味しい」と言って下さいました。
そしてこの直感頼みの料理にみどちゃんが命名してくれたのが、“幹人ブロッコリー”。
嬉しくてさぶいぼ出ました（笑）。
で、ブログでレシピを書いてみたらというわけで簡単に書いてみると…
10人分を目安に、
ブロッコリー 2株
カリフラワー 1株
海老 10匹
ニンニク 1/4片
アンチョビ（市販の缶詰） 1缶
オリーブオイル 約大匙2杯
①ブロッコリー、ブロッコリーの芯（7～8ミリの厚さに半月切り）、カリフラワーをやや硬めに茹でる
②ニンニク、アンチョビをみじん切り、海老の殻を取りはらわたを取って半分に切る
③オリーブオイルでニンニクの香りが出るまで炒める
④海老を炒め①を加えアンチョビで味付け
以上です。
恐縮です。
自己採点は70点です。
以下の点が反省点です。
海老の量はもっと多くても良い（炒めると身が縮むので）、カリフラワーを茹で過ぎた、です。
でも全ての料理を残らず食べて頂き、嬉しさで感無量でした。
作り手としての最高!の頂き物です。
この場を借りまして、
今日のブランチワークショップにご参加して頂いた皆さま、このような機会を作ってくれた兄、みどちゃん、帰宅後「お疲れ様」と声をかけてくれた父、鍋・食器等を丁寧に梱包してくれた母に感謝を申し上げます。
ありがとうございました。