前回TODO：
(1)泡立て時、低速での仕上げをしっかりやる
(2)バターや牛乳を入れてやってみる
取り組んではいますが、結果にバラつきがありすぎてTODOがクローズできません。。。
(1)HM、3速でじゅうぶん、リボン状になるまで泡立てた後、1速で2分の仕上げ。
⇒仕上げをやらなかったこれまでとの違いが全然分からない、肌理が粗々の焼き上がり。
ひとまず、これじゃない、と判断。
(2)全卵2個に対し、バター10gを牛乳10gの分量。これを溶かしたものを、粉が混ざった後に入れ、20回ほど更に混ぜた。
⇒きたー！ジェノワーズでは今まで出なかった肌理の細かさ！！
嫁からも、これなら売り物になるかもよ！という嬉しいコメント。
ということで、TODOはクローズ。とこの時は思っていた。
そして、翌日もう一度同じ手順で作ってみる。母の日のプレゼント用としてなので、気合が入る。
とーこーろーがー
、粉を混ぜ、溶かしバターを入れて混ぜ始めた途端、なんだかブクブク .。o○ 泡が出てきて、しまいには量が半分位、ほぼ液体の生地の状態になってしまった。
いったい何が起こったのか？？？まさにバブル崩壊です