今日は本当に久しぶりに、何も予定を入れなかった私。
目的はしっかり寝ること（笑）
たまに飽きるまで寝るんです。
もうね、幸せすぎますね♪( ´▽｀)
結局お昼過ぎに起きました。
午後はお料理などしまして。
ストックしておくものなど、日頃時間がなくてやれないので、こういう時ぐらいはやらないと…。
サラダ用のキヌアを茹でて冷凍したり、玄米を炊いて小分け冷凍したり。
あとはクラブケーキを焼くだけの状態にして冷凍したり。
冷凍庫一杯です。
クラブケーキは、ちょうどカニ缶とセロリがあったので思いつきで作りました。
色んなレシピがあるけれど、私はこれが一番好き（≧∇≦）
カニ缶（水分は切って）200g、セロリ微塵切り20g、玉ねぎ微塵切り20g、パン粉40g、マヨネーズ大さじ1、卵1個、塩•胡椒•乾燥パセリ少々。
全部混ぜて8個に分け、パン粉をまぶしてオリーブオイルで揚げ焼き。
タルタルソースや、ランチドレッシングをかけます。
たまに食べたくなるんだけど、微塵切りがめんどくさくてなかなか作りませんが、オススメレシピ！
あとはお菓子も。
ピンクレモネードクッキー。
もちろんクッキーミックスで作りました。
色も味も食感もアメリカンクッキー。
これとセットで買ったピンクレモネードフロスティングをトッピング。
激甘で超好み！
しっかりストレス解消しました(^^)
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