ムズズに赴任してからの初めての週末は金曜の夜から料理三昧でした。
まずは金曜に鶏肉を大量購入、もちろんスーパーの冷凍・パックづめのやつじゃなくて、その日に捌いたやつをローカルの市場で買いました。で、コカコーラ＋御醤油＋にんにく＋生姜で手羽のコーラ煮と、チキンカレーを作って冷凍庫にストック。
土曜日はお風呂場・トイレの大掃除をして、またまた市場へ行き、店先にどかんと吊るされている牛肉を500ｇ購入。牛丼を作って冷凍庫にストックしました。あとバナナケーキも作りました。これは近所の同僚上司に持っていったらすごく反応が良くて『買ったんじゃないのか！！』と疑われたほど！ローカルの材料で作ったのでこれは是非村の人に教えてあげてほしいと言ってもらえました。個人的には村の人と売りたいんだけど、そのへんは空気読んで進められるようだったら進めようと思います。
日曜日はベジタブルカレーを大量に作って冷凍庫にストック。充実した週末でした。
冷蔵庫は高い買い物なので赴任準備のときに悩んだんだけど、結局買いました。
しかも冷凍庫と冷蔵庫がしっかり分かれているいいやつです。
冷蔵庫を買ったのは土日にカレーなど作って冷凍庫にためておいて
月～金は夜はご飯炊くだけの生活にしたかったからです。
こちらでは電圧が安定していなかったり、停電後に一気に電流が流れて電化製品がだめになってしまうことがあるので
セーフガード付きのタップを使っています。大事な冷蔵庫なので、冷蔵庫用のガードとあわせて2重に対策しています。
マラウイに派遣が決まってマラウイのことを調べたときに、（元英国植民地の関係で）マラウイはインド系の移民が多い・インド系の商店が多いと知り、活動とは無関係で個人的にマラウイ滞在中に取り組もうと思っていたことがあります、それはインドカレーを上手に作れるようになること。それでアマゾンの口コミを見て料理本はこの本だけ持って来ました（正確には航空便で送った）。
- いちから始めるインドカレー: 簡単なのに本格味。とっておきの63カレー/マバニ マサコ
- ￥1,995
- Amazon.co.jp
我ながらナイスジャッジでした。超わかりやすいうえに、テクニック・理屈がきちんと書かれていて勉強になります。
加工調味料をほとんど使ってないところもナイスな本です。
ムズズにはインド系のお店があり、そこで香辛料はほとんど手に入ります。日本じゃなかなか見ないものまであります。生の香草（パクチー）も手に入ります。私にとっては素晴らしい土地です。
暫くは月～金は仕事・外に出てマラウイと関わることに、週末は掃除・カレー研究に励みます。