オリエンタルな甘酸っぱいスープ

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日のお昼ご飯

イェンタフォー

タイのスープ入りのヌードル

これがヌードルで

「センヤイ」

と言うお米でできた幅広の麺

 

大きなエビが2つ🦐🦐入ってました

プリプリでほんのり甘く

おいしい

 

海藻が入っていた

味はないけど、コリコリ食感で

食が進みます

スープを入れる前の状態

スープの味は

甘酸っぱい

見た目は赤いので辛そうですが

全く辛くないんです。

 これもあまり日本では

味わえない

オリエンタルな

アジアンテイストだと思う🇨🇷

タイ人の大好物の

味でした

（おっと、僕は日本人です）

 冷やしラーメンが近いかなぁ？

暑い時は

酸っぱさが

良いのかもね🤔

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ツルツルッと

おいしいお米のヌードル焼きそば

タイ料理の代表格

元祖 冷しらーめん 栄屋本店 山形名物 【酒井製麺所 東北 山形 ご当地 冷たいラーメン 化粧箱 御中元 御歳暮 お土産 手土産 おみやげ おいしい うまい お取り寄せ】

涼しくなって来た時期だけど

『冷やしラーメン』

が食べたくなる時ありませんか？

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最後までご覧頂き

ありがとうございました🥰🥰🥰

ステキな1日でありますように。

では

ごきげんよう🤗🤗🤗

お気に入りの時間＠ご近所カフェ

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日は休日

近所のオサレなカフェで

気持ちのいい〜

朝のひと時を

過ごしました

1週間のうちでこの時間が

いちばん楽しみかも

お気に入りの時間

平日とは違う時間の流れ

大好きなカフェモカ☕️を

すすりながら

将来のことに思いながら

（道ゆくお嬢さんに目を奪われながら。。。笑）

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大事に育てられたコーヒー豆は

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一度お試しください

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では

ごきげんよう🤗🤗🤗

ゆったり過ごすタイのカフェタイム

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日は休日🤗

カフェラテをすすりながら

ぼんやりと過ごすのが

僕のお気に入り

おすすめのチェンマイコーヒー

山岳民族の皆さんが

丁寧に作りました

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アイス、ミルク。忘れてならないのが

コンデンスミルク。

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チェンマイより

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では

ごきげんよう🤗🤗🤗

タイ駐在員は朝食何食べてるの？

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今朝のブレックファストはこんな感じです。

クリームのサンドイッチ

ピリ辛ウインナ

半熟茹で卵

オレンジジュース

ウインナはレンチンしてから頂きました。

クリームのサンドイッチ。

普通はハムとかチーズとかレタスとか挟んでいるけど

甘い甘〜いクリームです

朝食にするにはちょっと甘すぎました

知り合いがお店をやってて、そこから頂いたものなので

文句は言えません。

「○○ちゃん、ありがとね〜」

ピリ辛ウインナ

ツヤツヤしてますね。

おいしかったです。

じつのところ、私はこのウインナはリピーターさんです。高いけど、便利なのでよく利用しています。

（日本円で100円くらいする）

半熟茹で卵

醤油系ソース付き

面倒だから殆どソースは使わず、

味を付けずに食べます。

タイで「半熟って大丈夫？」🤔🤔🤔

心配は入りませんよ。

お腹を壊したりしませんよ。😅😅😅

これはセブンイレブンで購入したものです。

お腹を壊すようなものは

売ってません。

ご安心を。

朝食は何にするか

いつも迷うんですよね。🤔

朝出勤前にあまり時間をかけたくない

でもしっかり食べておきたい。

味のくどいようなものもちょっと避けたい

他の朝食のレパートリーとしては

・バナナ＋調理パン

・極太ウインナ＋おにぎり

・おかゆ

休日なら

・麺類

・おかゆ

・雑炊

・もち米＋豚串

なんだけどね〜

朝食はまだまだ改善、開拓の余地があるのだ。

次の機会に紹介しますね。

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最後までご覧頂き

ありがとうございました🥰🥰🥰

では

ごきげんよう🤗🤗🤗

お鍋で温まっちゃって下さい

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

🥶🥶🥶 寒くなってきましたね 🥶🥶🥶

そんな時は

【海鮮鍋】

はいかが？

北海道産の新鮮な海鮮具材、

カニ🦀、エビ🦐、鮭🐟、ホタテなどを

ふんだんに使ってます。

アツアツのお鍋🥘をみんなで囲んで

カラダの芯から温まってみてはいかが

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カニ鍋、海鮮寄せ鍋、海鮮キムチ鍋、石狩鍋、海鮮味噌バター鍋、海鮮スープカレー鍋、担々海鮮鍋。。。どれも温ったかですよ。

鍋物はやっぱりご自宅で、

家族なかよくつつくのが

最高ですよね。

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あとはお野菜を準備するだけ

手間も少ないのでお手軽ですね

シメのラーメンがついてる

鍋セットもあります🥘

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ありがとうございました🥰

どうぞ

ステキな一日をお過ごしください。

では

ごきげんよう🤗🤗🤗

海鮮ランチ贅沢３点盛りで腹一杯

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日のランチは

カーオ・パット・グン

と

プラームック・トーッ

と

エビふりゃ〜（グン・トーッ）

（🇨🇷タイ料理）

まずはカーオ・パット・グン

カーオ・パット・グンの言葉を分解しましょう。

カーオはご飯

パットは炒める

カーオ・パットで炒飯

グンは海老です

カラフルで美味しそうでしょ〜

実際、、、まいうーです

ミカンみたいなのは「マナオ」と呼ばれてる

ゆずというかライムというか

タイのチャーハンには柑橘系の酸味が加わると

食欲３倍アップ！

海老さん→「グン」ですね。🦐🦐🦐

 

小ぶりな海老でしたが、ふんわりとエビの甘味がして

おいしい

当然ながら、タイ米を使っていて、パラパラのチャーハンに仕上がっています

 

「プラームック・トーッ」です

 

何に見えますか？

これでわかるかな？

 

プラームック・トーッは何かというと

プラームックはイカ🦑🦑🦑

トーッは揚げる・フライ

ゲソじゃないイカの揚げたやつ、みたいな感じ

お酒のつまみにも合いそうです。

次の機会に、試してみます。🍺🍺🍺

最後は、「グン・トーッ」

これは日本にもありますね。

そう日本料理そのものです。

 

近くで見てもその通り

 

「グン・トーッ」は

グンは海老

トーッは揚げる・フライ

つまりエビふりゃ〜🍤🍤🍤

あなたが思っていた通り、正解です。

日本のエビふりゃ〜の迫力には勝てませんが、

しっかりとエビの甘味が衣の中にぎゅっと

閉じ込められていて美味しい

ごちそうさまでした🤗

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最後までご覧頂き

ありがとうございました🥰

では

ごきげんよう🤗🤗🤗

プルプルもフワフワもこちらです

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

お家時間を柔らかに甘くしてくれる

プルプルの

『プリン』

はいかがでしょうか。

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えっ！これがラーメンスープに？

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シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日のランチは

クイッティアオ・センレック・ナーム・トック・ムー

長い名前ですね

（🇨🇷タイ料理）

紙の器に麺・センレックと具材が入っています

ビニール袋にラーメンスープが入ってます

スープがビニール袋に入ってる？

ありえんし〜！

違和感ありありですよね〜

でも今となっては私は当然と思えるほど慣れちゃいました

完成したクイッティアオです。

 

あまり美味しそうには見えないよね

もう少し写真撮影テクを磨かないと。。。

（汗。。。）

「クイッティアオ・センレック・ナーム・トック・ムー」の言葉を分解しましょう。

クイッティアオは麺類全般

センレックはお米でできた細めの麺

ナーム・トックは豚の血でコクをつけたスープ

ムーは豚肉

お米の細麺にナーム・トックが絡んで美味しそう

 

これがナーム・トック

甘みとコクがあって

（豚の血が入っているって思わなければ）

多くの日本人の味覚に合っていると思う

 

豚肉のつみれです

安定の美味しさ

 

タイ料理って具材も味も幅が広いんです。

もちろん日本の料理も幅が広いです。

世界はどこも一緒って事ですね。

ごちそうさまでした

美味しくいただきました

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温かスパイシーなスープカレー◎

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

これからの季節に

身体の内側から温まる

ホットで

スパイシーな

「スープカレー」🍛🍛🍛

はいかがでしょうか。

チキンレッグが丸ごと入って

軽くほぐれる柔らかさ

程よい辛さでコクのあるスープが絶品

レトルトなので

忙しい時

疲れている時

など、強力な助っ人

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タイ発意外な味のカレーが旨い♪

こんにちは

シャケ男（お）@チェンマイ・タイ🇨🇷です。

今日のランチは

カーオ・パネーン・ムー・グロップ

（🇨🇷タイ料理）

カラリと揚げた豚肉に塩辛くて甘いカレーをかけた料理。

日本では思いつかない味で、一度は味わってみてほしい料理です。

カーオ・パネーン・ムー、グロップ

カーオはご飯

パネーンはカレーの仲間で塩辛くて甘い

ムーは豚肉

グロップはカラリと揚げたもの

ムー・グロップがカリカリとした食感で好きな料理です。

そもそもカレーなのに

塩辛くて甘いって何？

。。。ですよね〜

日本もいろいろな味を楽しむのと同じように

タイの人々もいろいろな味を楽しみます。

そのため、タイ料理にも味の幅広さがあります。

甘い、辛い、酸っぱい、苦い。。。

でも同じ好みではないと言うだけ。

これがムー・グロップ

 

カリカリに揚げてあるので

とてもクリスピーでおいしい

味も甘くて美味しい上にクリスピーさが加わり

食事が楽しくなります。

 

タイ人と日本人とでは好みは違いますが、

タイにも日本料理やは多くあり、

タイ人にも日本料理は好評です。

お寿司も食べますし、首都バンコクに行けば

スシローだってあります。

もちろん、中華も、韓国料理も、西洋料理もなんでも

日本の状況と全く同じです。

サービスとか、仕上げの工夫は日本の方が

お上品に思いますが、いつかきっと同じレベルに

なるかもしれませんね。

彼らが必要と思えば、の話ですが。

少し緩い方がタイには合うように思います。

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