中国茶とペアリングする本格広東料理店。
今回は浮袋の3種食べ比べを堪能。
とろける弾力、旨味をまとう一口。
高級食材・花房の贅沢な余韻。
浮袋の3種食べ比べ。
花房とは魚の津袋一体内にある、水中での浮沈をコントロールする内職器官です。
際質（コラーゲン）が豊富に含まれることから花膠といわれたり形状が魚のお腹に似ていることから、魚社と呼ばれます。
古来より美食家から絶賛され、四大栄養食材や中国海へ珍の一つに数えられています。
魚の浮袋は中国料理の乾質の中でも最も高価なものといわれており、一斤（600g）あたり数万円～数百万もの値がつくものもあります。
そういったものは香港の高級レストランでは一人前数万円で提供されています。
銀座にある完全予約制の日本料理店。
料理はおまかせのみ。ドリンクは大概あるのでご安心を。予約困難店なので予約方法は要チェックです。
さてCoedo ビールで乾杯をしていざスタート。
メニューは季節で細かくかわるとのことです。
8月だったので鱧、鮎、もろこしなどの食材。
秋はたけのこ、冬は蟹、河豚といった感じです。
次回は蟹、河豚の時に。
一点一品がこだわりをもった素晴らしい作品ですね。ご馳走様でした。
昼呑み探していたら発見。ランチ定食と昼呑みメニュー両方があって嬉しい。休日もランチやっててありがたい。今回は昼呑み。刺身、つまみをオーダー。素材鮮度良く美味い！特に豚の角煮はトロトロ絶品です。ご馳走様です。
碑文谷イオン裏にある老舗蕎麦屋。
著名人もよく訪れる名店。
今回は天麩羅とせいろを注文。
天麩羅
海老
かに
なす
かぼちゃ
さつまいも
いんげん？
鮮度よく揚げあがりもよく美味しです。
蕎麦は二八くらいのショートタイプの蕎麦
味も風味も良し。
ふらっと立ち寄りたくなるお店です。
ご馳走様でした。
味坊集団が作り出す本格中華。麻婆豆腐と黒酢豚をいただきました。麻婆豆腐はラム肉がっつりで山椒などの香辛料もしっかり効いていて濃厚で最高。クセになる味です。黒酢豚も黒酢がたっぷりで濃厚。２つともご飯が進みます。次回は呑みで行きます。ご馳走様でした。
UNI COFFEE ROASTERY 学芸大学駅店
食べログ😆3.01
5月オープンの新店‼️
生ドーナツがテイクアウトでき、カフェでもゆっくり過ごせる場所。学芸大学にできてハッピー
生ドーナツは12時過ぎくらいからの限定販売。
各味お一人様一個ずつ。
カフェは水だしコーヒーとバスクチーズケーキをオーダー。しばらく通いそう。ご馳走様でした。
★【東京ベストレストラン】★【東京ベストランチ】★
【全国 ピザ百名店 3年連続】 ★★受賞店★★
★★【JAPAN MENU AWARD】 ★★
【塩豚と青ネギのジャポネーゼ】が最高評価の3つ星を受賞。
ということで。『Giapponese』 ジャポネーゼをオーダー。
モッツァレラ・塩豚・黒こしょう・青ネギが中身。
塩豚の風味がしっかりあって新食感です。
