さてさて、前回（カテゴリ「料理ネタ」より参照）漬け込んでから、ちょうどひと月経ちました。氷砂糖も、２，３日前まではまだ僅かに残ってたんですが、ようやく溶けきりましたね。
お酒の量に比べてちょっと多かったかもですが。
ナスは、もう２日目ぐらいから色はほとんど抜けてしまっていました。
でも、お酒が色づくほどではなかったようです。
小ぶりのナスをもっとたくさん入れていれば結果は違っていたかも。
漬かっていたナスは、食べられるかなぁ。梅酒の梅とかだったら、オヤツになるんですが・・・輪切りにして試してみるか・・・
まあ氷砂糖大量に使ってますから、単に普通に甘い酒、で済むとは思いますが。
大事なオフ会の前に死ぬわけにはいかないので試飲は明日以降ってことでひとつ。