今回のテーマは、「ナスときのこ」の相性、そしてパスタ、です。
てなわけで昨夜買出ししたわけですが、ナスはもちろんとしてきのこは素直にマッシュルームといかず、「ぶなしめじ」を選択。いや単に安かったのと、新たな味の可能性に挑戦したくて（後付だろ、その理由）。
あと、7分で茹で上がる中太のスパゲッティ、パルメザンチーズ、ついでに目に入ったイタリアンパセリ、なども購入。香り・色どりになりそうですよね。
大鍋にお湯を沸かし、スパゲッティをゆで始めている間に、具の下ごしらえ。
ぶなしめじは、石突（下のくっついてるところ）を切ってあとは縦に適当にざくっざく、ナスは火の通りを考えて普段より薄め（5mmぐらい？）に。
イタリアンパセリは、最後にちぎって香りを出すため洗うだけ。
実際の茹で上がり時間より、1分ほど早めに火から鍋を下ろし、フライパンを熱してオイルを引き、トリひき肉を炒め、ナス、しめじを投入。
ザルにスパゲッティをあけてお湯を切ります。このとき茹で汁はお椀に少しとっておき、これを溶かします。
インスタントのポタージュスープの粉末！これが調味料も兼ねるわけ。ホワイトソースの代用といえば代用・・・まぁだいぶ感じは異なりますけどね。
フライパンにスパゲッティも投入、そしてスープを絡めて味付け・・・
最後にイタリアンパセリをちぎって入れます。
お皿に盛り付けて、完成。
パルメザンチーズをたっぷり振って召し上がれ♪
えーとですね。材料が多すぎで味が薄かったですが、まぁまぁの出来でした。
具を炒めてる段階で塩コショウで味を調えておけばベターでしたね。
味付けにカップスープの粉末を使うところがお手軽ポイントです。
きのこは普通に缶詰のマッシュルームとかでも全然OKだと思われます。
バター・小麦粉・牛乳、とかあれば本格的にホワイトソースとか作るのもいいんでしょうけどねぇ