昨夜のナスチーズバーガーで残った食材を片付けるために・・・
今夜はナス味噌ver.2にチャレンジ。
材料は以前とほぼ同様ですが、ピーマンの代わりにシシトウ、さらに乾燥スライスニンニクを加えます。
乾燥ニンニクは事前に水につけて戻しておきます。
ナスは2つほど、縦に切った後ざくざくと輪切り。シシトウは切らずにヘタをちぎり取るだけ。
フライパンにごま油を引いて熱し、ひき肉（今回はトリ）をほぐしながら炒め、そこにナス投入。
全体しんなりしたら水を切ったニンニクスライスを入れ、香りが立ってきたらシシトウを。
火が通ったら前回と同じくインスタント味噌汁の味噌を入れて味付け、好みで豆板醤を少々。
火を止めて軽くかき回して味をなじませて完成。
レタスも余っていましたので、火を通せばたくさん食べられるでしょう、とフライパンでざっと炒めます。味付けは「中華あじ」で。
炒めたレタスを皿に引き、そこに主役のナス味噌を盛り付け。
まあ普通に2人前ぐらいの量はありますが・・・
ごはんがすすむため、全部たべちゃいました！
いかんなあ、夏にせっかくダイエット成功したっていうのに。
食欲の秋、馬肥ゆる秋・・・
てか料理ブログになりつつある！？