えー、今回デジカメ職場においてて手元になかった、というのもありますが、前回撮影（その前に毎度手を洗って拭いたりとかしてた）のせいで焦げたというのもありまして、映像なしでございます。
今までのフライパンが小さいってのもあって、わざわざ一回り大きいの買っちゃったりして・・・次使うのいつだろ。
えー、しかも、なんといいますか、名前がない料理なんですけれども。
食材の買出しの段階で、ナス（これは確定）の後に適当～にチョイスして購入したのです。まぁ火を通せば食えるだろってことで。
材料：（たぶん2人前ぐらい）
ナス ２～３本
エリンギ 大きめ１本
青梗菜（チンゲンサイ） 小さめ２把、大きいのなら１把で
豚切り落とし（またはこま切れ） １５０ｇ程度
切干大根 ３０ｇぐらい
中華スープの元 少々
調理方法：
（準備）
・適当なお椀のような容器に中華スープの元をお湯で溶かし、少々濃い目の
スープを作り、そこに切干大根を入れて戻しておく
・ナスはへたをとり、縦に半分に切った後、さらに縦に細く5mm程度の幅で切る
・エリンギも軽く洗った後立てに細切り
・青梗菜は大きな葉は縦に切り、小さな葉はそのまま
（調理）
・フライパンを熱し、ごま油をひいてなじませる（以下強火）
・豚肉を手早く、全体白くなるまで炒める
・ナスを投入し、全体にしんなりとなるまで炒める
・エリンギ、青梗菜を投入、軽くかき混ぜながら火を通す
・スープごと戻した切干大根を入れ、味を全体になじませる
・（味見をして足りないようならさらに中華スープの元を好みでかける）
うーん、まあ普通に食べられるおかずです。
しかし外見があまり鮮やかでない（青梗菜に火を通しすぎ？）、食感が食材ごとにまちまちで統一感に欠ける、などの課題があり。
これはまあ、何度か試作して材料の配分やら切り方などを調整していく必要がアリですね。
自分の中では、本来ナスのスパゲッティ、というところを麺の替わりに切干大根でヘルシーに仕上げる、というようなテーマだった・・・筈です。
もはや意味不明の名前もつかない料理になりましたが、オリジナル料理として完成度を高めるべく、また余裕のある週末にでも挑戦してみようと思います。
ナスカレーも考えてはいるんですが、カレー作れるような鍋がないぞ。
（また買うのか？）
今までのフライパンが小さいってのもあって、わざわざ一回り大きいの買っちゃったりして・・・次使うのいつだろ。
えー、しかも、なんといいますか、名前がない料理なんですけれども。
食材の買出しの段階で、ナス（これは確定）の後に適当～にチョイスして購入したのです。まぁ火を通せば食えるだろってことで。
材料：（たぶん2人前ぐらい）
ナス ２～３本
エリンギ 大きめ１本
青梗菜（チンゲンサイ） 小さめ２把、大きいのなら１把で
豚切り落とし（またはこま切れ） １５０ｇ程度
切干大根 ３０ｇぐらい
中華スープの元 少々
調理方法：
（準備）
・適当なお椀のような容器に中華スープの元をお湯で溶かし、少々濃い目の
スープを作り、そこに切干大根を入れて戻しておく
・ナスはへたをとり、縦に半分に切った後、さらに縦に細く5mm程度の幅で切る
・エリンギも軽く洗った後立てに細切り
・青梗菜は大きな葉は縦に切り、小さな葉はそのまま
（調理）
・フライパンを熱し、ごま油をひいてなじませる（以下強火）
・豚肉を手早く、全体白くなるまで炒める
・ナスを投入し、全体にしんなりとなるまで炒める
・エリンギ、青梗菜を投入、軽くかき混ぜながら火を通す
・スープごと戻した切干大根を入れ、味を全体になじませる
・（味見をして足りないようならさらに中華スープの元を好みでかける）
うーん、まあ普通に食べられるおかずです。
しかし外見があまり鮮やかでない（青梗菜に火を通しすぎ？）、食感が食材ごとにまちまちで統一感に欠ける、などの課題があり。
これはまあ、何度か試作して材料の配分やら切り方などを調整していく必要がアリですね。
自分の中では、本来ナスのスパゲッティ、というところを麺の替わりに切干大根でヘルシーに仕上げる、というようなテーマだった・・・筈です。
もはや意味不明の名前もつかない料理になりましたが、オリジナル料理として完成度を高めるべく、また余裕のある週末にでも挑戦してみようと思います。
ナスカレーも考えてはいるんですが、カレー作れるような鍋がないぞ。
（また買うのか？）