ナスと名乗るようになってからはや１年近く、元から好きではあったのですが、なんとなく意識して多く食べるようになった気がします。
ナスの天ぷら、ナスの味噌炒め、麻婆茄子、ナスカレー・・・
でも、考えてみると、食材として買ってきて自分で調理したことってないのですよね。最近は忙しくもあり自炊すること自体がなくなったのですが、学生時代や就職したばかりの頃はご飯も炊いておかずも作っていたのですが。
思い立ったが吉日か、唐突にナスが食べたくなりまして、夕方近所のスーパーに出かけました。豆板醤でもあればそれっぽい料理作れるでしょうし。
で、普通のナスもあったのですが、同じ場所に「水なす」も並んでいました。皮が柔らかく、生でそのままでも食べられるナスですね。何せ適当な性格ですから、じゃあこれでいくか、と「水なす」（5個パック）300円と、ごま油を購入。
家に帰りまして、まずは一つをそのままよく水洗いして、包丁でヘタを落として、丸かじり。塩もなんにもつけません。ほんのり甘みがあり、果物のような食感です。水なすって言うぐらいだからもっとジューシーかと思ったんですがそうでもなさそう。でも美味しいですね。
さすがにこれだけじゃ料理になりませんので、同様にヘタを取ったものを縦に半分に切り、さらに横に包丁を入れて。
容器に塩を振りながら入れて、暫らく放置。
このままでは塩がきついので、軽く揉んで水で流し、ごま油をかけます。香り付けですので軽く。
さぁ、完成。超簡単水なすの浅漬け風。
これはやばい。ダイエット中なのにビール欲しくなります。
たぶん一味唐辛子などを軽くかけてもイケると思われます。
次回はナスの味噌炒めをお送りいたします（本気にしないように）。