佐助豚でカレーを食す
いたって普通のカレーです(笑)
暑いからか辛いカレーが食べたいと思い、辛口(ガラムマサラ付)で夏野菜カレーにしました。
豚肉は例にもよって
ec-neoで取り寄せた佐助豚バラです。
ちょっと繊維がしっかりしすぎているので
包丁の背でオラッとたたいた後
フライパンで表面に焼き色をつけて
煮込みました。
とろけるほど柔らかくは
ならなかったけど
脂の甘みと辛口スパイスが
いい感じにマッチしてなかなか
ウマー
でした。(^_^)ﾉ
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利き酒会というより・・・
しばらく、ご無沙汰していました ＾＾；
先日、ec-neo のお酒をもっと知ってもらおうという趣旨で
幾つか取り寄せて利き酒会なるものをしました。
まぁ、皆さん酒通というより酒好きなだけで
利き酒には当然ならない笑
利き酒会というより、「試飲会」に近かったですがね。 (￣ー￣；
準備と当日の進行は、主に若手のＳさんに託すことに。
そもそもはＢＢＱにしたかったので、「ＢＢＱ！」と推したのですが
さすが、東京。
全然、場所が押さえられない（どこも予約いっぱい）。。
と、いうことで、「利き酒会」に変更になりました
※正確に言うと、いつのまにか方針変更されていた。。笑汗
実は・・
利き酒会、改め試飲会も場所で苦労しました。
最初は「持ち込み可」のお店を探して
お店と交渉。。byＳさん
飲食店って、大概、お酒代で利益を出しているもの（らしい）なので
「持ち込み可」と謳っていたって
一升瓶何本も持ち込んでですね、飲み物いらないから料理だけ出してくれ
って言っても・・
そりゃ～ちょっとね。
しかも、料理は3,000円/人にしてくれって（安！）。。
難色示すに決まってますよ（笑
最初は人数20名くらいという話で相談していたので
お店側も一人あたりの利益は少ないけど
人数が多ければ、
まあ、しゃーないか。
という感じ（だと思う）で、一応お店とは交渉完了。
しかーし、、
今度は人数が集まらない。。
1週間前で10人に満たない状況。。。
何人かに直接あたってみたけど、結局10人。
お店に最終人数を伝えると・・
ね。
え～！！
って感じですよ。
そりゃそうですよ。
お店にはごめんなさいして、
ほぼゴリ押し。。
それでも、お店は会の趣旨を理解してくれたようで
当日は一応グラスをコマメに変えてくれたりしてくれました
（ありがとうございました）。ｍ（ ＿ ＿ ）ｍ
で、当日持ち込んだお酒は日本酒、焼酎、梅酒合わせて全８種。
今回の一番人気は
『純米 春夏秋雪 越前
』
でした。
僕の印象は
かなりスッキリ・・というより切れ味抜群スーパードライな感じでした。
個人的には
の方が好きだったなと。
『純米 春夏秋雪 越前』より口当たりが少し柔らかで飲みやすかったと思います。
あとは、
焼酎部門としては『特選 さつま五代
』が
おいしかったという女性の方も。
確かにまろやかなまるみのある味。
芋の香りも自然な感じで良かったですかね。
梅酒は『越前梅酒 純米酒仕込み
』のみでしたが、
Ｓさんイチオシの飲み方で、ストレートで戴きました。
一度、鍋パ＠友人宅
で飲んだことがありましたが、やはり
上品で、スッキリとした甘さでGoodした。
僕は、普段は甘いお酒はあまり飲まないのですが、
甘さがほどよい感じだったので飲みやすいと思います。
「これは、さっきのよりクセがあるね。」とか
「このお酒は、この料理と意外と合うね。」とか
「日本酒って意外と飲みやすいですね。」とか
それなりに無いなりのお酒の知識でワイワイしながら
程良く酔ったＳさんの進行により
会は滞りなく締めを迎えました（Ｓさんご苦労さまでした）。
準備で苦労しても、
当日みんなが楽しんでくれれば
またやろうという気になる。
そんな今日このごろ。 (￣ー￣)
次回は、何をしようかな？
もっとイベントのクオリティを上げて
参加人数が増えるといいなと。 (￣ー￣)
＃ご参加戴きました、みなさまありがとうございました。
＃お世話になった深川太郎さん、ありがとうございました。
＜今回お世話になったお店＞---------------
和食＆中華ダイニング 深川太郎
最寄駅：地下鉄門前仲町駅（6番出口から徒歩2分）
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豚大根と豚のさっぱり焼きを食す
フルマラソンの後は、
筋肉を修復する為に
タンパク質を摂取！！
ということで、毎度佐助豚肩ロースブロック肉 で２品。
豚大根
今回は醤油ではなく、「白だし」で煮て三つ葉を添えてみました！！
豚肉の煮かたも柔らかく煮れるようにしたので、
繊維がホロホロ！！
甘みのある脂と大根が白だしと相まって
なかなかＧｏｏｄでした。 (￣ー￣)
豚のさっぱり焼き
今回、肩ロースブロックを３ｍｍくらいの薄切りにして「生姜焼き」にしようと思ったのですが
冷蔵庫の生姜を見ると傷んでいたので、きゅうきょ方針転換。
お酢と醤油で味付けしてさっぱりした味付けにしました！！
ご飯にあう～！！
豚大根
＜材料＞
・佐助豚肩ロースブロック ８００ｇ
・大根 １本
・三つ葉 少々
・ヤマキの白だし １．５カップ （◎）
・水 ７．５カップ （◎）
①大根を３～４ｃｍの輪切りにして皮をむく
②ブロック肉を大きめの鍋で沸騰させたたっぷりめのお湯で下茹で
③１時間程度たったら、お湯からあげてブロック肉を３ｃｍ程度に切り分ける
④下茹でしたお湯を捨てて、◎を鍋に入れて①と③を入れる
⑤④にキッチンペーパかアルミホイルなので落としぶたをして中火でコトコト
⑥２時間程度たったら火を止めて１時間程度冷まして味をしみ込ませる
⑦食べる前に温めて、三つ葉を添えて完成！
豚のさっぱり焼き
＜材料＞
・佐助豚肩ロースブロック ２００ｇ
・玉ねぎ １／２ケ
・醤油 大さじ３ （◎）
・酒 大さじ３ （◎）
・お酢 大さじ２ （◎）
①玉ねぎを５ｍｍ程度にスライス
②ブロック肉を２ｍｍ程度に薄切り
③①、②と◎をビニール袋に入れて空気を抜いて口を縛る
④③を少し揉んで５分程度置いておく
⑤フライパンに油を敷き、④をフライパンにあけて煮焼く。
⑥汁気がすくなってきたら完成！！
豚のさっぱり焼きはお手軽で
ご飯のおともにとってもｇｏｏｄでした！！
お試しあれ～ (￣ー￣)