緊急事態宣言も解除され
牛フィレと豚のビーツ煮
フィレ肉の旨味と赤ワインの
定例だったワイン会
～シェフとマダムのワインの夕べ～
2か月ぶりに開催しました💕
今回は
待ちに待っていて
下さった方々が4名様
嬉しいですね💕
ゆったりとしたスペースで
お席を用意致しました。
やはり解除を祝いたい
そんな想いで
スタートはシャンパンに❗
キンキンに冷えた
グラスに注ぎます✨
お料理は 特別に
１人１人 コース仕立て☺️🍀
人気の赤ピーマンのムースと
トマトのスープ
桜鱒とじゃがいものテリーヌ
今しか食べられない 桜鱒❣️
そして、
庄内からの愛
ちょうど、皆さんと
食べて下さい💕と
友人が採れたてを送って
くれたのです❗
グリーンアスパラのポタージュ
見てください❗💕
極太のアスパラ❗
生命力に溢れていますね💖✨
スープは
下の固い部分を使って
濃厚に仕上げています☺️
皆さん驚きと共に
"幸せ～💕" と。
こちらは、ポワレ
皮も 美味しい❗
捨てるところなど無く
余すところ無く使いきります💕
GOSSET に続いて
白は南アフリカのシャルドネ
DE WETSHOF
THE SITE
南アフリカの
コルトンシャルルマーニュと
評価される ハイクオリティの
シャルドネ❗
これには 驚きました～💕
素晴らしい香り
まさしく
フランスのボーヌの白❗を
思わせる 気品を感じます☺️
まろやかで豊潤
豊かで落ち着いた酸
リッチなコクと果実味
喉ごしにほのかに残る
蜂蜜の様なニュアンス～😆
このワインは新鮮なアスパラの
風味と甘味と
ポワレによる香ばしさとが
一緒になって
口の中で ダンスを
楽しんでいるようでした🎵
更に
こちらは、空豆と白海老✨
ニンニクをまとわせています☺️
もう、この日は特別です❗
甘鯛の鱗焼きものせちゃいました❗
ソース無しで、素材の
味を 堪能～✨
エンドレスに 幸せ
正に 口福が～💕🍀
シェフの想いが溢れています❗
こうして 顔を見て
エネルギーを感じながら
会話を交わし
同じ
ワインを分かち合い
同じ料理を食する事が
如何に豊かで 有難い事か❗
改めて 深く感じ入り
この二度と無い瞬間を
噛みしめる様に
味わい尽くしていました😂
そして、赤ワインの
カスティヨン コート ド
ボルドー
Ch Joanin becot
に合わせて
マリアージュも
優しい気持ちになります❣️
豚バラのビーツの香りも
忘れられません❗
デザートだって 盛り沢山✨
初物のスイカ❗
パイナップルのパルフェと
フレッシュ苺のソルベ
そして、カトルカール
こうして思い出しながら
ブログに書いていると・・
さらりと書こうと思っていたのに
勝手に言葉が❗😅
ついつい感情が溢れて(笑)
幸せな時間は
夢の様に過ぎていきますね
最後にみんなでパチリ～💕
コロナの影響で
人生の変化を受け入れざるを
得ない人もいたり
多くの気付きを感じた人も
あったと思います
私たちもそうですが
皆さんも、それらを本当に
前向きにとらえて
心から、こうした自分を
自分の人生を
楽しみながら
生きることを選択している❗
素敵です❣️❣️❣️
ワインと料理と人との
掛け替えのない時間の
積み重ねで「絆」が
出来ていくのだと💕
本当に感謝の気持ちで
いっぱいです🍀✨
これからも
想いの沢山詰まった
ワインの夕べ
末長く続けられる事を
願っています☺️🍀
参加下さった皆さん
ありがとうございました💖