金曜日は、3件料理をします
我が家を入れると4件ですね
1件目～老夫婦2人暮らし♪
♡鶏肉・大豆トマトスープ煮
～鶏肉、大豆、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ちんげん菜、トマトジュース、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。塩、コショウ、醤油、砂糖で味をととのえる。
☆ポイント…最後にケチャップを入ると、なおいっそう美味しくなります。
♡かじき煮付け
～醤油、味醂同量で煮る。
☆ポイント…生姜スライスを2~3入れて煮る。
＊画像ありません！
2件目～独居男性(減塩、低K食)
♡レタス、ベーコンスープ
～玉ねぎ、ベーコンをオリーブ油で炒める。人参、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで煮る。(じゃがいもは、湯でこぼす)レタスを入れ、一煮立ちしたらブイヨン1つ、減塩醤油少々、黒胡椒少々して出来あがり。
♡鶏肉のマリネ
～鶏肉を減塩醤油、酒に漬けて置く。胡瓜1/2せん切り、玉ねぎ1/4スライス、塩で軽く揉んで水で流す。鶏肉に小麦粉をつけてフライパンにオリーブ油を入れて焼く。酢、減塩醤油、砂糖で味付けた野菜を上にのせる。
♡ちんげん菜、ムキエビのソテー
～ちんげん菜、人参は切って水に漬けて置く。ちんげん菜、人参、舞茸をオリーブ油で炒める。
オイスターソース、減塩醤油で味付ける。
＊「いつも魔法のようにお作りになるから～(^ ^)」お褒めの言葉を頂く
3件目～日中独居女性4人家族
♡親子煮
～鶏肉、玉ねぎ、人参、舞茸を醤油、味醂で煮て卵でとじます。
♡ほうれん草のお浸し
～6~7cmに切ったほうれん草を沸騰した湯の中に入れ茹でる。鰹節と減塩醤油をかける。
♡味噌汁
～鍋に水を入れ火にかける。適当に切ったカブ、カブ葉を入れ柔らかくなったら、ほんだし、味噌を入れて味を整える。
♡軟飯
～ご飯をお茶碗に入れ、ご飯が浸る位の水を入れて電子レンジで温める。
＊味噌汁、お茶に少しのトロミを付ける。
訪問介護ヘルパーしています。買い物もしますが～冷蔵庫の中の物で料理をします。利用者さんと相談して決めるお宅、お任せのお宅もあります。
我が家のお料理は次回に…
我が家を入れると4件ですね
1件目～老夫婦2人暮らし♪
♡鶏肉・大豆トマトスープ煮
～鶏肉、大豆、玉ねぎ、人参、じゃがいも、ちんげん菜、トマトジュース、コンソメを入れて柔らかくなるまで煮ます。塩、コショウ、醤油、砂糖で味をととのえる。
☆ポイント…最後にケチャップを入ると、なおいっそう美味しくなります。
♡かじき煮付け
～醤油、味醂同量で煮る。
☆ポイント…生姜スライスを2~3入れて煮る。
＊画像ありません！
2件目～独居男性(減塩、低K食)
♡レタス、ベーコンスープ
～玉ねぎ、ベーコンをオリーブ油で炒める。人参、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで煮る。(じゃがいもは、湯でこぼす)レタスを入れ、一煮立ちしたらブイヨン1つ、減塩醤油少々、黒胡椒少々して出来あがり。
♡鶏肉のマリネ
～鶏肉を減塩醤油、酒に漬けて置く。胡瓜1/2せん切り、玉ねぎ1/4スライス、塩で軽く揉んで水で流す。鶏肉に小麦粉をつけてフライパンにオリーブ油を入れて焼く。酢、減塩醤油、砂糖で味付けた野菜を上にのせる。
♡ちんげん菜、ムキエビのソテー
～ちんげん菜、人参は切って水に漬けて置く。ちんげん菜、人参、舞茸をオリーブ油で炒める。
オイスターソース、減塩醤油で味付ける。
＊「いつも魔法のようにお作りになるから～(^ ^)」お褒めの言葉を頂く
3件目～日中独居女性4人家族
♡親子煮
～鶏肉、玉ねぎ、人参、舞茸を醤油、味醂で煮て卵でとじます。
♡ほうれん草のお浸し
～6~7cmに切ったほうれん草を沸騰した湯の中に入れ茹でる。鰹節と減塩醤油をかける。
♡味噌汁
～鍋に水を入れ火にかける。適当に切ったカブ、カブ葉を入れ柔らかくなったら、ほんだし、味噌を入れて味を整える。
♡軟飯
～ご飯をお茶碗に入れ、ご飯が浸る位の水を入れて電子レンジで温める。
＊味噌汁、お茶に少しのトロミを付ける。
訪問介護ヘルパーしています。買い物もしますが～冷蔵庫の中の物で料理をします。利用者さんと相談して決めるお宅、お任せのお宅もあります。
我が家のお料理は次回に…