ポジティブエッセンス。。。
1/14に、
「HappyLifeStyleを実現させるワークショップ＆交流会」という企画のイベントに参加させていただきました。
この企画のワークショップは、一つでも知識・能力を得ることが、幸せな生活を実現する・・・ということ。
今回は、タイ料理の調理法をご紹介 ということでプロのシェフが調理しながら説明・・・といっても日本語ではなく通訳を交えながらの風景を、真輝が激写です。
場所は渋谷にございます 「アジアキッチンSAWASDEE（サワデー）道元坂店」
とても雰囲気のいいお店でした。
きちんと、お店の写真を撮りに行きたいな というところです。
さて、調理の開始。豆腐が、油で炒められていきます。
少し黄色くなったところで、
具材（セロリ・玉ねぎ・わけぎ・ピーマン・パプリカ）と調味料（牛乳・白しょうゆ・砂糖・オイスターソース・タイの甘辛味噌：ナムプリッパオなど）、水溶き片栗粉、スープが入ります。
上の写真は、白しょうゆだったかな？・・・
カレー粉も入ります。
この辺から、香りによる食欲地獄が・・・
まだ、終わりではなく・・・ラー油に卵を溶いたものも入ります。
しばらく、火にかけて、出来上がりが・・・
豆腐のマイルドカレー ： トーフパットポンカリー
ラー油の色が特徴的ですが、辛いラー油ではないのです。風味を出す役割のラー油でして、
マイルドです。
実験的に、料理のマクロ撮影をしてみましたら・・・
さっそくスプーンですくってみたくなりませんか？ 真輝だけか？ この日記書きながら、お腹減ってきたぜぇ
料理はもう一品。
これではありませんです。（なんとなく被写体としていいかなと・・・）
シェフが、ライスペーパーで、レタス・きゅうり・にんじん・もやし といった野菜やエビ・豚・牛・鳥の肉を
香草とともに巻いていきます。やっぱシェフは、かっこいいなあ
ライスペーパーは、先ほどの豆腐のカレーの調理開始前には、湿った布を使って柔らかくしておくのです。
「巻く」料理といえば・・・そりゃあもう・・・
生春巻き：ポピアソット です。
料理をブログにしたのは、初めてだ。。。
これを参加者一同で、取り分けて、交流会開始。こういう場もいいですね。
色々な方との会話も素敵でした。。。
ポジティブエッセンス。自身の活動範囲も広まりますです。
今回は料理だけではなくて、タイ語のレッスンも用意してくださいました。
講師の方は、ノリノリ。このレストランで働いておられる女性なのですが、 教える側がポジティブです。
真輝も経験ありますが、国境を飛び越えて交流する際、言葉を教えあうのは、
結構楽しいのですよ。。。
ではでは