熱い、暑い！
僕は暑いより”熱い”夏を過ごしています笑
暑いものは暑い、それより熱く！ということで日々活発に動いています笑
やっぱり僕は料理、お菓子を食べることと、作ることが大好きです
ちょくちょく、自分の独学で学んでいる栄養学と絡めて発信できたらと思います！
タイトルは”サルメシ日誌”🙈
コンセプトは”ヘルシー”&”ビューティー”&”イージー”
そして何より美味しくなくちゃね笑
そして第一回目は。。
ゴーヤです！！
僕の家で自家栽培で毎年、夏になったら毎日のように収穫されます
幸せ〜
ゴーヤってお好きですか〜？
あの苦さ、、、
賛否両論ですよね。
でもでも、実は栄養価がめちゃくちゃ高いんです
特にビタミンCがとっても豊富なんです！
その数値はトマトの5倍と言われているます。
ということは肌にめちゃくちゃいいんです！
ビタミンCはコラーゲンの生成を助けたり、活性酸素や対抗する抗酸化作用、メラニンの合成を 妨げる作用などなど。
しかも熱に弱いビタミンCですがゴーヤは加熱してもビタミンCが壊れにくいと言われています
なのでガンガン焼いちゃっても大丈夫です！！
そのほかにも、ゴーヤちゃんは。。
血糖値を下げたりコレステロールを低減させる効果があるみたいですね〜
さらに追い打ちでβカロチンが入っているためアンチエイジングの食品として注目が集まっています。
このほかにもいっぱいいい成分が入ってますよ
つまり、体にいいということですね笑
”こーや（ゴーヤ）チャンプルー 作ってみました！
ちょー簡単です笑
5分くらいで作れます
今回はたんぱく質も豊富な”高野豆腐”で作ってみました！
豆腐の代わりです〜
〜〜〜レシピ〜〜〜
・ゴーヤ 1本
・卵 1個
・高野豆腐 2個
・塩 少々
・本出し 少々
・醤油 少々
・マヨネーズ（お好み）少々
・ごま油（お好み）
・サラダ油
〜〜〜作り方〜〜〜
1まずゴーヤをお好みの厚さににカットします。
切ったら種とワタがあるのでスプーンなどでほじくってとります。
2.ゴーヤをボールで塩水につけます。
塩水につける量はさじ加減、あまりつけすぎると苦味もなくなり、栄養も飛んでっちゃいます。。
3焼く！
・高野豆腐は水で戻して（すぐやわらかくなります）
・卵はお好みで少量マヨネーズを入れるとめちゃくちゃふわふわになります！
・水気を切ったらフライパンでゴーヤをIN
・醤油、本出しIN
・ある程度火が通ったら高野豆腐をIN
・卵をIN←半熟がお好きでしたら火を止めて入れてもGOO!
・最後にごま油をさーっとかけるととっても香ばしくなります
こんな感じ！
今回は、たんぱく質もビタミンCも豊富に摂れちゃう簡単こーやチャプルでした！
苦手な人もぜひゴーヤを見直して挑戦してみてはいかがでしょうか〜
僕は暑いより”熱い”夏を過ごしています笑
暑いものは暑い、それより熱く！ということで日々活発に動いています笑
やっぱり僕は料理、お菓子を食べることと、作ることが大好きです
ちょくちょく、自分の独学で学んでいる栄養学と絡めて発信できたらと思います！
タイトルは”サルメシ日誌”🙈
コンセプトは”ヘルシー”&”ビューティー”&”イージー”
そして何より美味しくなくちゃね笑
そして第一回目は。。
ゴーヤです！！
僕の家で自家栽培で毎年、夏になったら毎日のように収穫されます
幸せ〜
ゴーヤってお好きですか〜？
あの苦さ、、、
賛否両論ですよね。
でもでも、実は栄養価がめちゃくちゃ高いんです
特にビタミンCがとっても豊富なんです！
その数値はトマトの5倍と言われているます。
ということは肌にめちゃくちゃいいんです！
ビタミンCはコラーゲンの生成を助けたり、活性酸素や対抗する抗酸化作用、メラニンの合成を 妨げる作用などなど。
しかも熱に弱いビタミンCですがゴーヤは加熱してもビタミンCが壊れにくいと言われています
なのでガンガン焼いちゃっても大丈夫です！！
そのほかにも、ゴーヤちゃんは。。
血糖値を下げたりコレステロールを低減させる効果があるみたいですね〜
さらに追い打ちでβカロチンが入っているためアンチエイジングの食品として注目が集まっています。
このほかにもいっぱいいい成分が入ってますよ
つまり、体にいいということですね笑
”こーや（ゴーヤ）チャンプルー 作ってみました！
ちょー簡単です笑
5分くらいで作れます
今回はたんぱく質も豊富な”高野豆腐”で作ってみました！
豆腐の代わりです〜
〜〜〜レシピ〜〜〜
・ゴーヤ 1本
・卵 1個
・高野豆腐 2個
・塩 少々
・本出し 少々
・醤油 少々
・マヨネーズ（お好み）少々
・ごま油（お好み）
・サラダ油
〜〜〜作り方〜〜〜
1まずゴーヤをお好みの厚さににカットします。
切ったら種とワタがあるのでスプーンなどでほじくってとります。
2.ゴーヤをボールで塩水につけます。
塩水につける量はさじ加減、あまりつけすぎると苦味もなくなり、栄養も飛んでっちゃいます。。
3焼く！
・高野豆腐は水で戻して（すぐやわらかくなります）
・卵はお好みで少量マヨネーズを入れるとめちゃくちゃふわふわになります！
・水気を切ったらフライパンでゴーヤをIN
・醤油、本出しIN
・ある程度火が通ったら高野豆腐をIN
・卵をIN←半熟がお好きでしたら火を止めて入れてもGOO!
・最後にごま油をさーっとかけるととっても香ばしくなります
こんな感じ！
今回は、たんぱく質もビタミンCも豊富に摂れちゃう簡単こーやチャプルでした！
苦手な人もぜひゴーヤを見直して挑戦してみてはいかがでしょうか〜