まいどー
ネタ不足に悩まされています笑
でも最近行ってきましたよ
念願！？の
俺のイタリアン
いっつも行列のイメージしかなかったですが今日はたまたま空いていたのでプラってみました
店内は活気があり賑わっていましたがすぐにテーブルにチェックイン。
ウニのパスタは隣のオネーさん方がもぐもぐ上手そうに食べていたのでついついメニューどこにあるんですかって聞いちゃいました！( ^ω^ )
ううーん
めちゃんこおいしーです。
値段もウニの量を考えるとビクリツします笑
とにかくいってみて確かめてください！
店内は普段ジャズなんか流れているようなピアノがありました
純粋にデートとかで来れたらなーっと思いました笑
そして、やっぱりビジネス的な要素で「俺の」シリーズを改めて調べてみました！！
やっぱりすごいよ「俺のシリーズ」
ってことでちょっとまとめました～～～～～～～
俺のシリーズは社長自らが指示を出す通り最高級の食材を惜しげもなく使い、それを驚愕の低価格で提供するというのがコンセプトみたいですね！
そしてなんていっても「回転率」調べたらハンパないです！
通常飲食業界は原価率は30％程度といいますが、「俺の」シリーズは60％台まで原価率が上がっても利益が生まれるというビジネスモデルなんですね～
どうりでウニが上手いこと
そして、どうやらもう一つ事業がうまくいっている戦略があるんだとか。。。
「ドミナント戦略」
ご存知ですか！？
調べてみたら・・。
あ～なるほどって感じでした。
どっかのサイトを引用すると↓
チェーン展開をする場合に、地域を特定し、その特定地域内に集中した店舗展開を行うことで経営効率を高める一方で、地域内でのシェアを拡大し、他小売業の優位に立つことを狙う戦略をドミナント戦略といいます。
よくコンビニとかイメージ湧きませんか？？
自分が前住んでいたところはファミマがわんさかありました！
あとピンとくるのがスタバとかですかね～～
今、日本でもスタバが1000店舗あるのもこの戦略があるからこそと言われているそうですね！！
やっぱり成功するには戦略がしっかりしているのですね！
何はともあれ「俺の」系はとにかく美味しい！
とにかく雰囲気がいい！
っていうのが率直な感想です！
次回は「俺の焼き鳥」
いってみたいなーーー
ネタ不足に悩まされています笑
でも最近行ってきましたよ
念願！？の
俺のイタリアン
いっつも行列のイメージしかなかったですが今日はたまたま空いていたのでプラってみました
店内は活気があり賑わっていましたがすぐにテーブルにチェックイン。
ウニのパスタは隣のオネーさん方がもぐもぐ上手そうに食べていたのでついついメニューどこにあるんですかって聞いちゃいました！( ^ω^ )
ううーん
めちゃんこおいしーです。
値段もウニの量を考えるとビクリツします笑
とにかくいってみて確かめてください！
店内は普段ジャズなんか流れているようなピアノがありました
純粋にデートとかで来れたらなーっと思いました笑
そして、やっぱりビジネス的な要素で「俺の」シリーズを改めて調べてみました！！
やっぱりすごいよ「俺のシリーズ」
ってことでちょっとまとめました～～～～～～～
俺のシリーズは社長自らが指示を出す通り最高級の食材を惜しげもなく使い、それを驚愕の低価格で提供するというのがコンセプトみたいですね！
そしてなんていっても「回転率」調べたらハンパないです！
通常飲食業界は原価率は30％程度といいますが、「俺の」シリーズは60％台まで原価率が上がっても利益が生まれるというビジネスモデルなんですね～
どうりでウニが上手いこと
そして、どうやらもう一つ事業がうまくいっている戦略があるんだとか。。。
「ドミナント戦略」
ご存知ですか！？
調べてみたら・・。
あ～なるほどって感じでした。
どっかのサイトを引用すると↓
チェーン展開をする場合に、地域を特定し、その特定地域内に集中した店舗展開を行うことで経営効率を高める一方で、地域内でのシェアを拡大し、他小売業の優位に立つことを狙う戦略をドミナント戦略といいます。
よくコンビニとかイメージ湧きませんか？？
自分が前住んでいたところはファミマがわんさかありました！
あとピンとくるのがスタバとかですかね～～
今、日本でもスタバが1000店舗あるのもこの戦略があるからこそと言われているそうですね！！
やっぱり成功するには戦略がしっかりしているのですね！
何はともあれ「俺の」系はとにかく美味しい！
とにかく雰囲気がいい！
っていうのが率直な感想です！
次回は「俺の焼き鳥」
いってみたいなーーー