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今日のまかないは！
先日行った
北軽井沢の山崎さん家の「しろがねポーク」と「無農薬有機のズッキーニ」
&
ウチにお米を納品してくれている寺本さんから頂いた
「無農薬有機の玉ねぎ」と「無農薬有機のじゃがいも」と「滋賀県余呉産完全無農薬有機米ミルキークィーン」
を軽く塩胡椒してシンプルに焼いてみました！！
どれも美味しく、今まで食べてたんは、なんやったんやろか？
これからも、体に優しい食材を探し求めて
来ていただいた、お客様にウチのお店から帰る時に、自然と笑顔が出るようなお店を
作るために頑張ります！
お店は９月オープン予定です。
４日（月）の夜中に車で出発し、鵠沼海岸に朝１０時に到着！！
知り合いの家で少し仮眠をとって、いざ！東京へ・・・
３ヶ月ぶりの東京！！
妙に懐かしい感じがしました。
今回、東京には、９月に大阪福島でオープン予定の野菜を中心としたお惣菜屋の下見と
打ち合わせのために来ました。
まず最初に向かったところは、芝公園にある Le Pain Quotidien というお店に・・・
中で食事はしてないのですが、内装や置いてある商品に興味があったので見に行ってきました。
次に
以前、私がお世話になっていた串カツ屋 かつ～ん で東京で知り合った大吉さんと打ち合わせに向かい！
大吉さんは、無農薬有機野菜を取り扱うレストランの立ち上げに携わった方で
今後、私たちがやろうとしていることに、色々とアドバイスを頂きありがとうございました！
６日は、プライベートでゆっくりし
７日は農家さんに直接会いに軽井沢の方に行ってきました。
今回、軽井沢に行くのは初めてで、東京や大阪の気温の差にビックリしました。
７月だというのに、涼しくて自然が多く、夏はすごく過ごしやすい場所だなと！
その代わり、冬は地獄だそうです。
北軽井沢にある銀亭（しろがねてい）の山崎夫妻に無農薬有機野菜の事を
尋ねにうかがいました。
そこで自然と共存していくには、何をするべきなのか？
また、どうしたら自然と仲良くなれるのか？
を今回教わったような気がします。
都会で住む私たちには、中々出来ない経験をさせていただきました（感謝です）