もです
ﾞ
やっとこさ
普通の生活が出来る二郎初心者です
昨日は友人からのお誘いで
夜釣りに
赤いズボンは
胸まで繋がってる長靴で
だいたい、腰位まで川の中に浸かって
沖の方を泳いでいる魚を狙います。
まぁ。釣れたのですが
悲しい事実が
携帯の
だと光量不足でな
んにも写ってませんでした
そんな訳で昨夜は、
家で、マッタリと過ごして
スッキリお目覚め
しか
し
外は
更に悪い事に今日は月曜日で
松戸店は定休日
仕方なく、脱ぎ捨てて有る服や
飲みっぱなしのビールの空き缶を片付け
洗濯や昨日使った釣り道具の手入れ
などなど
重たい腰を上げて何とか、人間が住んでいる所に近付ける努力していたら
時計を見ると既に16:00
朝からナニも食べていないので
(ビールは何本か
)いい加減、腹減ったので
二郎初心者的ランキングでは
かなり
上位なのですがなぜか？今年入って１度も行ってない
｢ラーメン二郎 小岩店｣に
17:40に到着
通りの反対側から見ると
アレ
確か17:30からの営業なのに？まぁ。パッと見
15～6人並んでいるので
臨休はナイでしょう
小岩店はメルマガも有るし
コンビニで黒烏龍茶を買って
表に出ると丁度
開店全ての席が埋まった所で
前に９人、そんなに待たないで
でしょう？30分程でカウンターに
店主さんの目の前の席
いつもの様に店主さん
丁寧に少しづつ脂の量を調節しながら
ドンブリにスープを注いでいます
そして、今日初めて気がついたのですが
豚の茹で方が他の店舗と違ってました。
他の店舗はメインの寸胴に生のまま直接入れて
茹でているのですが
小岩店の店主さんは
隣にあるサブの寸胴で下茹でなのかな？
ある程度茹でてからメインの寸胴に入れてました
スープの温度を下げない為か？
肉の生臭さを嫌ってか？
分からないですが？
なんとなく、ブレの少ない小岩店の秘密を見つけてしまった気が
(まぁ。全然、秘密じゃぁナイのだろうけど)
そんな店主さんの丁寧な仕事を見ているうちに
助手さんが、
｢小豚の方ニンニクは？｣
普段、小岩店だとニンニクだけで
お願いするのですが
今日は前ロットの隣の方が
アブラコールをしていたので
悪いと思いつつも
チラ見
固形のアブラがシャキシャキ野菜の上に
オイラ→｢ニンニクアブラで｣
ジャン
美味そう
真上からも
小岩店は麺カタメ禁止なので
自分の好みだと
もう少しカタイ方が好みなのですが
まぁ。デフォルトでも他店よりカタメです。
すいません m(_ _)m
忘れました豚です
今日の豚は、
ちょっと薄い味つけだったので
しばらくスープに沈めて置いたから
パクッとヾ(^▽^)ﾉ
小岩の濃いスープが絡んで絶品です
スープは、いつも通りの
比較的アッサリのカネシが効いた辛めのスープで
一歩間違うと薄っぺらの醤油スープになってしまう微妙な味わい
二郎初心者的なイメージだと
番二郎っぽいスープが小岩店のスープです。(※注)あくまでもイメージですので
突っ込まないで下さい
本当に美味かったです
危うく
またスープを飲み干す所でしたさてさて
明日からはまた葛西の現場
明日は一之江か神保町か
はたまた？ホームの西新井か？
頑張って仕事して
おもいっきり
お腹空かせて
美味しい二郎を更に美味しくたべちゃいます
でわまた
ﾞ