移住４年になったら、移住前の夢が次々と叶い始めてきた

移住４年になったら、移住前の夢が次々と叶い始めてきた

今から１５年前、古民家カフェを経営したいと思うようになった。

当時はまだサラリーマン、飲食などとは全く関係ない仕事なので、不思議とそう思っていた。

料理を作ることは好きだったので、それがそう思う動機だったのだろうと当時は思っていた。

飲食店の夢は全て自家製

・古民家カフェで古民家を自分でリフォーム

・料理は全て手作りで無添加

・自分で作った器で提供

・自然農法の野菜と米作り

・果物作り

・天然酵母パンや焼き菓子作り

・味噌、醤油作り

・養鶏

・パン、ピザを焼く窯を作り

・健康茶作り

・ハーブ茶作りのためハーブを栽培

・看板、広告用のホームページなど手作り

など、他にもまだあるけれど、、、

普通に考えたら、当時は町田市に住んでいたので、殆ど無理な夢もある。

畑も田んぼも無く、マンション暮しなので広い土地もない、実家は札幌だったが５０坪の一軒家、もうその実家もない。

カフェを経営したのは２０１７年１月

横浜のアパートの一部屋の居抜きを購入し、初めての飲食店を始めた。

その時は、看板ぐらいしか叶っていない、妻がチョークアートの講師になっていたので、看板作りは妻に描いてもらった。

そもそも、飲食店はやったことがなかったので、どのようなものか体験的に始めたのですが、結果的に全国から来店されるカフェとなった。

カフェを経営する前から、何故か全国から来るカフェを目指していたのですが、夢が叶ってしまった。

２０２２年８月に閉店し、山梨へ移住してきた。

全く知らない土地、古民家を購入した。

知り合いは全くおらず、ゼロからのスタート

２年間はこの場所に馴染む生活、田舎暮らしがやっと慣れてきて、畑で野菜も収穫出来るようになり、３年目から地元の役員となり活動を始めた。

それが良かったのだろう、沢山の地元の知り合いが増え、ここ半年ぐらいで夢が次々と叶っていった。

昨日も念願の陶芸で登り窯で器が焼ける、そんな出会いが出来た。

陶芸で登り窯を使用して、自分の作った器が焼ける可能性が出てきたのは、すごい出会いだと思うし、近くの山に登り窯が複数あって、陶芸家が多いなんて知らなかった。

この辺りの地区は狭いのに、自分がやりたいと思っていた事が出来る人達が、実は沢山いるということも最近知った。

上記の夢以外にも、やりたい事があり、それが叶う環境がある。

後は時間があれば、それらに参加したいけど、カフェ経営したら可能かもと思う。

古民家カフェも、保健所へ行って相談しているので、オープンも近いのかなぁと思う。

古民家カフェをオープンするための、当初思っていた条件の殆どが叶っている。

３０分でも余裕の時間があれば、その時間を夢に向かって進みたい。

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