9/12 本日の一品

抵抗力アップに「かぼちゃのスープ」

かぼちゃに含まれるカロテンにはお肌や粘膜を守り体に抵抗力をつけ、
肌荒れや風邪を予防してくれる効果があると言われています。
かぼちゃをバターで炒める事でカロテンの吸収率がアップするうえコクがでます。
かぼちゃの甘味がおいしく体が温まる一品です。

1人分のカロリー：約238kcal

【材料(2人分)】
　かぼちゃ（1cm角に切る） 150ｇ
　バター 大1
　玉ねぎ（みじん切り） 1/4個（60ｇ）
　ベーコン（１cm角に切る） 1枚（20ｇ）
　固形スープの素 1個
　水 400cc
　牛乳 1カップ
　塩、こしょう 少々
　ナツメグ 少々
　パセリ 少々

(1) 鍋にバターを熱してかぼちゃを炒め、さらに玉ねぎとベーコンも加えて炒める。
(2) (1)に固形スープの素と水を加え、弱火でコトコト煮込む。
かぼちゃがやわらかくなったら牛乳と塩、こしょう、ナツメグを加え、味をととのえる。
(3) 器に盛ってパセリを飾る。

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