基本が大事なんですよ

こんにちは！
徳島を愛するマスエージェントスタッフＫでございます。
最近めちゃめちゃ暑いですね～
みなさんは体調崩されたりしてませんか？
熱中症にならないように水分補給はこまめにしましょうね！


さて、本日はもてなしの心について少し書いてみようと思います。


先日ある飲食店の社長さんとこんな会話をしました

Ｋ「社長さん、いつもお客さん一杯ですよね！何か特別な仕掛けあるんですか？」

社長「そうなんだよ～こんな時代なのにありがたいことだよね。仕掛け？そんなの無い無い（笑）」

Ｋ「えぇ～絶対お客さんが来る何かがあるんちゃいますか？」

社長「仕掛けはないけど、良い食材で美味しい料理を出す！
　　　　　　　　　　　　　　料理人としての当然のことをしてるだけやけどな」

Ｋ「そうですか・・確かに美味しいですもんね。そして安いし（笑）」

社長「あっ！そうそう、これは女将や従業員には言い聞かせてるよ！」

Ｋ「なんですか？」

社長「お客様には最高のおもてなしをしろ！絶対に手を抜くな！
　　　　　　　　　　　その代わり自分たちは最高の料理を作る！ってね」

Ｋ「確かに料理が美味しくってもお客様をもてなす客室係さんが手を抜いたら意味ないですよね。
　　　　言葉悪いですけど料理屋として基本に徹しているんだけなんですね」

社長「お客様に満足していただいて、また食べに来てもらえたら嬉しいでしょ」

Ｋ「料理人は料理でもてなし、客室係さんは接客でもてなす！
　　　それが徹底されているのが、この人気の秘訣なんですね！」

社長「秘訣じゃないよ！当たり前のことだよ（笑）」


と、こんな感じで社長さんは言ってました。

本当に基本が大事なんだなぁ～と改めて実感したスタッフＫなのでした

でも、どんなに基本が出来ていても流行ってない店もあるんですけどね（笑）

以上　スタッフＫの与太話でした
　　　　　

←ポチッとplease!!!